常言道，“酒是陈的香”，这就是说，随着时间的积累，白酒会变得更加醇香柔和，这也催生了年份酒的收藏和品鉴。平常购买和饮用白酒时，酒友们也是挑选尽量是年份老的。
葡萄酒较讲究与不同食物的搭配，其中较为人广知的准则便是“红酒配红肉，白酒配白肉”。然而，在外国网友的世界里，葡萄酒与食物的搭配可以有各种奇奇怪怪的搭配方法。
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红葡萄酒搭配牛排，霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒搭配新鲜的鱼类，马尔贝克（Malbec）红葡萄酒搭配烤肉……这些都是很常见的葡萄酒与美食搭配。
食物与葡萄酒的搭配是一个经久不衰的话题，但是你是否想过有时较令人意想不到的组合，也会给人带来意想不到的惊喜。以下是小编从外国网友了解到的几种你意想不到的葡萄酒与食物搭配，让我们一起来大开眼界吧！
1. 金鱼和赤霞珠干红葡萄酒
没错！就是金鱼！利用切达干酪对金鱼进行基本的料理，搭配赤霞珠干红葡萄酒享用。赤霞珠干红葡萄酒单宁较高，能牢牢地锁住切达干酪的味道，同时增强口腔的满足感。值得尝试！
2. 披萨和香槟（Champagne）
披萨看起来似乎是廉价的快餐食品，将它和香槟进行搭配使很多人大跌眼镜！香槟的果味和酸度，搭配披萨刚好可以解腻。除此之外，培根和普罗塞克（Prosecco）起泡酒的搭配也能起到同样的效果，这种搭配也是惊为人知的组合。
3. 炸鸡和蓝布鲁斯科干红葡萄酒（Dry Lambrusco）
葡萄酒的中庸之道：讲究平衡
葡萄酒的平衡，用话说就是葡萄酒的中庸之道，是葡萄酒中各种要素之间的平衡，不偏不倚，比例恰到好处，这也正是葡萄酒的魅力所在。本文将为您简要阐述葡萄酒平衡的理念、味感平衡的原则、红白葡萄酒的平衡等。说起葡萄酒，我们听过价格上千上万的，也听过十多二十多块的。很多人可能会想，那么贵的葡萄酒肯定很好喝吧？就像市场上一斤多五六块钱
除了下雪时刻的炸鸡与啤酒，我们还有蓝布鲁斯科干红葡萄酒搭配炸鸡的别样选择。大多数人会认为意大利的蓝布鲁斯科干红并不适合搭配炸鸡，但在一些地方，这种搭配还是很受欢迎的，比如意大利卢卡的周边地区。
4. 西芹冰沙凉菜汤和阿尔巴利诺（Albarino）白葡萄酒
酸中带咸的西芹冰沙凉菜汤，带有番茄的酸甜，与阿尔巴利诺白葡萄酒的柑橘风味很好地融合在一起。美食与酒在口腔中相遇，西芹冰沙在嘴巴里融化，令人精神一振，清新凉爽。
5. 墨西哥酸辣牛肉卷和雷司令（Riesling）半干白葡萄酒
墨西哥酸辣牛肉卷的酸，遇上雷司令白葡萄酒的柑橘风味，能很好地相互衬托，酸出精彩。同时，雷司令半干白葡萄酒带有的酸度也能降低肉类带来的油腻感，弱化牛肉卷的辛辣味。这种搭配，也不失为怪异的和谐。
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为什么有些葡萄酒闻起来会有香料的味道，那些葡萄酒有香料的味道
为什么有些葡萄酒闻起来会有香料的味道？一般来说，葡萄酒中出现香料味道会有许多种原因。其中，某地区的特定天气和土壤是影响此种葡萄酒风味程度较大的因素。但如果说某种葡萄酒在香气和味道方面都有很强烈的香料味，那么，这很可能是由葡萄原料本身的特征造成的。虽然在葡萄酒的酿制过程中，也能人为地提高葡萄酒的香料味，但总的来说，决定香
