今天跟大吉介绍的美酒是来自巴斯利卡塔的美酒――艾格尼科葡萄酒，艾格尼科红葡萄酒产自意大利南部，被誉为“南意大利的巴罗洛”。公元前8世纪初，希腊人将艾格尼科葡萄引进巴斯利卡塔。这个产区已有超过1千年的酿酒历史。
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在古罗马，艾格尼科被用来与法兰娜混酿，以提升法兰娜葡萄酒的口感。法兰娜葡萄酒是世界上较古老的葡萄酒之一，也是古罗马人十分钟爱的葡萄酒。直到今天，巴斯利卡塔所出产的艾格尼科，有40%是出口到其他地方，与其他葡萄品种混酿，以提升葡萄酒的口感。
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艾格尼科葡萄还有另一个名称是“Ellenico”，这在意大利语里是“希腊人”的意思，直到15世纪时才开始使用“Aglianico”这个名称。据称，艾格尼科在中世纪时便成为巴斯利卡塔较重要的葡萄品种。如今，尽管该产区的其他葡萄品种逐渐得到更多的关注，艾格尼科的地位依然没有改变。
冰箱能代替酒柜来用吗
关于储存葡萄酒，大部分人认为冰箱具有制冷、保湿作用，可以用来存放葡萄酒。但，冰箱能代替酒柜来用吗？酒柜与冰箱有很大的差异，到底能不能先看看两者的差距。推荐阅读：葡萄酒储存技巧，葡萄酒怎么储存冰箱能代替酒柜来用吗？当然不能，酒柜与冰箱有很大的差异，对于有“生命”的葡萄酒来说，这些差异无疑是致命的。而爱酒客们一般都会选择一
巴斯利卡塔只有一个法定产区，即孚图艾格尼科。孚图艾格尼科葡萄酒采用艾格尼科来酿造，其度相当高。这种葡萄酒的酿酒葡萄种植在孚图山附近，孚图山是波坦察省北部的一座火山。葡萄园位于低处的斜坡上，那里有着厚厚的火山积灰，正是这种火山土壤赋予了艾格尼科葡萄酒独占鳌头的风格。
艾格尼科葡萄的表皮很厚，带有天然的高酸度，十分适宜在巴斯利卡塔炎热的地中海气候条件下种植。这个品种的果实成熟较晚，如果夏季的气候正好比较凉爽，那么它的采收期可能要推迟到十一月初。
正因为艾格尼科的生长期较长，采用这个品种酿造的葡萄酒往往颜色深邃，酒体饱满，口感丰富。艾格尼科葡萄酒非常适合与烤肉和野味佐餐。
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