（4人量）鱼胶片12克红葡萄酒1/2杯砂糖3/2汤匙水1杯准备工作：将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
做法：
1、制作果冻底料锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
2、加入红葡萄酒将红葡萄酒加到鱼胶液中搅拌混合，晾凉； 3、用冰箱冷却，装盘完成倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰。
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调制鸡尾酒的注意事项
调制鸡尾酒的注意事项1.调制时必须按标准配方，不可随心所欲，故应养成使用盎斯杯的习惯.2.所使用的酒杯必先先清洁而擦拭光亮，并先冰杯即将杯子放置冰箱内或把冰块放置杯中以降低温度.3.调制时应选用坚硬的冰块，蔬果材料也要讲求新鲜.4.无论调制方法为何，动作都要迅速责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv高
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吃米酒好吗？
喝米酒的好处：米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的
