红葡萄酒配鱼肉会产生明显的腥味。所以一直以来，很少人会尝试在享用鱼肉时饮用红葡萄酒。但是，红葡萄酒不能配鱼肉吗，红葡萄酒怎么配鱼肉？下面这几类红葡萄酒怎么搭配鱼肉。
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1. 酒体轻盈、单宁含量较低红葡萄酒
红葡萄酒中的单宁含量过高，会破坏鱼肉的口味，使得鱼肉的腥味更加浓重，甚至还会产生令人讨厌的铁锈味。因此，你可以选择黑皮诺或者博若莱葡萄酒。来自冷凉气候的黑皮诺酒体较轻，风格清新，而采用佳美酿造的博若莱则拥有馥郁的果香，活泼的酸度，两者用于搭配鱼肉，相信必定别有一番滋味。
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2. 经过橡木桶熟化的红葡萄酒
十个大意大利葡萄酒小常识
意大利酒历史源远流长，博大精深。好酒网小编为各位感兴趣但又涉水不深的意大利葡萄酒爱好者整理了十个意大利葡萄酒小常识，权当为即将接踵而来的意大利品鉴会预热。推荐阅读：关于意大利的十大名酒为什么说意大利是一个多姿多彩的葡萄酒国度？10条意大利葡萄酒谚语，你悟出了什么道理？vinovino是意大利葡萄酒的意思，就像vin是法
一般，红葡萄酒经过橡木桶陈酿之后，一般会变得更为复杂精细，并发展出一些香料、野味或者泥土的风味。而这些恰恰能给鱼肉增添一些独特的风味。因此，你可以挑选一款珍藏里奥哈葡萄酒。这一类型的葡萄酒在橡木桶中熟化至少两年，常伴有美妙的橡木桶风味，适合与鱼肉搭配。
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除此之外，在考虑红葡萄酒和鱼进行配餐时，还有一个值得思考的因素。这个因素是酱料。同一种食材，如果使用不同的酱料来烹饪，所搭配的葡萄酒就不一样。举个例子，鳕鱼本身是柔嫩可口的，不适合搭配红葡萄酒。但是如果它经过酱料烹饪，搭配红葡萄酒还是没问题的。
看了以上内容，您还认为红葡萄酒不能配鱼肉吗？其实，餐酒搭配不是一成不变的。许多红葡萄酒也是可以与鱼成功搭配的，只要你愿意不断尝试发掘！
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