虽然在市面上人们很难看到有机葡萄酒（Organic Wine）的身影，但是这类葡萄酒的数量也在不断增长，很多美国葡萄酒产区的葡萄园都会标明自己是有机葡萄园联盟成员（Organic Vineyard Alliance），或者获得了国家有机认证（National Organic Program），以显示生产的葡萄酒是有机葡萄酒，那么，什么样的葡萄酒才是有机葡萄酒呢？（推荐阅读：为什么有机葡萄酒不适合长期存放）
实际上，欧美对有机葡萄酒的规定并不一致，其中的差别较直观地体现在二氧化硫的含量方面。美国农业部（U.S. Department of Agriculture）规定有机葡萄酒不能添加二氧化硫/亚硫酸盐（Sulfite），而欧盟对不同类型的葡萄酒在二氧化硫含量方面有具体的要求。若是干红有机酒，二氧化硫含量为100mg/L，若是干白有机酒，二氧化硫含量为150mg/L，其他葡萄酒二氧化硫含量必须少于30mg/L。
或许你会有这个疑问：葡萄酒中的二氧化硫是什么呢？
二氧化硫对葡萄酒来说就是保鲜剂，或者说是防腐剂。早在罗马时期，酿酒商在储酒容器中燃硫磺制造的蜡烛，来防止葡萄酒变成“葡萄醋”，这种方法能抑制杂菌的生长，使葡萄酒的发酵过程变得可控，酿出的葡萄酒达到预期的风味，此外，这一方法还能提取葡萄汁中的色素，让红酒颜色更深邃。
一般情况下，酒标上会有“含有二氧化硫（Contains Sulfite）”字样，提醒对二氧化硫过敏的人士，但是对一般人来说，若不是饮酒过量，则无需担心其给身体带来的伤害，实际上，二氧化硫在一些加工产品中很常见。（推荐阅读：有机葡萄酒的特点，喝有机葡萄酒健康吗）
美国对有机葡萄酒的规定不仅涉及酿酒工艺，还包括葡萄种植方式。美国农业部规定，酒标上若有“有机葡萄酿造（Made with Organic Grapes）”的信息，必须符合以下条件：（推荐阅读：有机葡萄酒比无机葡萄酒更好？）
1. 有机化葡萄种植――禁止使用化学杀虫剂或除草剂。
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我不敢相像，葡萄酒世界如果没有这种葡萄……它，成就了各国名震江湖的酒王！它，是较具陈年潜力的品种！（推荐阅读：酿造红葡萄酒的品种-赤霞珠）它果粒较小，果皮较厚，单宁和色素含量高，白藜芦醇含量相对也更高，而白藜芦醇被广泛认为有抗氧化性、延缓衰老的作用。它的品种香气有黑醋栗、黑樱桃、黑色浆果等黑色水果香气，青椒、芦笋、绿橄
2. 酿造程序必须符合美国国家有机认证（NOP）
3. 酵母中不含转基因成分
4. 二氧化硫含量少于100mg/L
有机葡萄种植带来的好处之一就是减少了生产活动对环境的影响，是一种可持续性的健康的发展方式。当然，是否是有机葡萄酒与酒的品质本身没有直接关系，市场上有对这类酒的需求，体现的是人们生产生活方式的变化。
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同一款酒为什么在飞机上喝起来就不太对劲
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