喝茶究竟能不能解酒？医生表示，酒后适量饮茶对解酒是有好处的，但酒后喝茶也是有讲究的。
茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分，其中许多成分都利于解酒。如人的肝脏可以通过分泌茶中含有的水解酶来解酒；茶中含有的糖类可以保护肝脏；茶还可以稀释酒精，促进胃肠蠕动，减少酒精的吸收；茶中的咖啡碱能够使人大脑兴奋、清醒，让被酒精冲昏了的头脑清醒一些，从而达到“醒酒”的效果。
喝茶有利于解酒，但喝茶也要有讲究。一般来说，较好选择红茶解酒，因为红茶中含糖量更高。另外，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。
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“浆酒”相关知识
五、六十年前如皋农村普遍喝的是一种叫“浆酒”的饮料。要是说现在如皋的百岁老人们都有四五十年的喝浆酒历史，倒是千真万确的，一点也不夸张。浆酒是本地农户用高粱、芦�]自制的一种口味甘甜的低度酒，酒中含有氨基酸，微量元素及长寿因子。芦�]同高粱相似，但比高粱长得高。秸秆和谷穗都较长，穗头褪籽后是扎扫帚的上等材料，而较让人们喜欢的
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为何称酒为“百药之长”
“酒为百药之长”一说，出自《汉书·食货志》，这是我国古人对酒在医药上应用的高度评价。酒在医学上的应用，是祖国医药学的一大发明。“�t”字从“酉”(酒)，即是由于酒能治病演化而来。酒未问世之前，人们得了病要求“巫”，由于酒的酿造，我们的祖先在饮酒的过程中，发现了酒能“通血脉，散湿气”，“行药势，杀百邪恶毒气”，“
