口感不同 原来酒瓶大小也会影响葡萄酒的品质

   2023-08-22 15820
核心提示:有业内人士指出,在选购葡萄酒时,消费者除了要关注葡萄酒的品牌、年份、产区等信息外,还需要注意下其酒瓶的容量大小。因为同一款酒,装瓶的大小不一样,其口感也会有所差异。今天小编就带大家来一探究竟。一般来说,买大瓶装是稳妥的做法。大容量的酒瓶瓶壁较厚,可以减少光照、热量以及温度剧烈变化对酒液造成的损害。同一款酒,大瓶装跟小瓶
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  有业内人士指出,在选购葡萄酒时,消费者除了要关注葡萄酒的品牌、年份、产区等信息外,还需要注意下其酒瓶的容量大小。因为同一款酒,装瓶的大小不一样,其口感也会有所差异。今天小编就带大家来一探究竟。

  一般来说,买大瓶装是稳妥的做法。大容量的酒瓶瓶壁较厚,可以减少光照、热量以及温度剧烈变化对酒液造成的损害。同一款酒,大瓶装跟小瓶装的瓶颈大小是一样的,这预示着大瓶装中酒液氧化的速度更为缓慢,可以有效延长陈年时间,保留更多的果香,发展出更多陈年的香气。(推荐阅读:怎么鉴别适合陈年的葡萄酒)

  1997年,在布鲁奈罗(Brunellos)曾有人做过一个实验,同一款酒,采取三种不同的包装方式,即大瓶装、普通装和半瓶装。瓶陈18年后,再打开这三瓶酒品尝后发现,大瓶装的酒尝起来口感更好,还可以继续瓶陈一段时间;普通装的葡萄酒应立即饮用完毕,不然就有变质的风险;半瓶装的葡萄酒尝起来口感不佳,酒质已经开始走下坡路。

  在葡萄酒专卖店,我们经常会见到各种不同尺寸的酒瓶。今天我们就一起来盘点下。小瓶装(Piccolo/Split),只有标准装(750ml)四分之一,即187.5ml,常用于盛装香槟(Champagne)。半瓶装(Demi Half),只有标准装的一半,即375ml。标准装是较常见的包装方式,容量为750ml,可以盛装25盎司(Ounces)葡萄酒,也就是说一标准瓶可以倒5杯葡萄酒。大瓶装(Magnum)相当于两瓶标准装的葡萄酒,即1.5L。特大瓶装(Double Magnum)相当于4瓶标准装的葡萄酒,即3L,可以倒20杯葡萄酒左右。超级装(Jeroboam)又称作王中王,相当于6瓶标准装的葡萄酒,即4.5L。装(Imperial),相当于8瓶标准装的葡萄酒,即6L。买一瓶装的葡萄酒就可以举办一个10人的聚会了。亚述王瓶(Salmanazar)是9L,珍宝王(Balthazar)是12L,巴比伦王装(Nebuchadnezzar)是15L。(推荐阅读:不开瓶如何判断葡萄酒的好坏)

  除此之外,还有更为“疯狂”的酒瓶尺寸,如宝禄爵香槟(Pol Roger)专门为温斯顿・丘吉尔(Winston Churchill)打造的20盎司容量(约600ml)的温斯顿・丘吉尔瓶。因为在丘吉尔看来,在上午11点享用一瓶600ml的香槟刚刚好。

婚宴选酒有什么讲究

浪漫的婚宴上,除了一桌桌美味佳肴外,喜酒也是重要的一个成员。选婚宴用酒时,既要有喜庆的纪念意义,又要讲究体面和排场,到底应该怎么选择呢?不妨来看看这些注意事项。(推荐阅读:婚宴用酒要注意什么)1.婚宴菜肴婚宴选酒首先要考虑酒席菜肴。较简单的准则就是红肉配红酒,白肉配白酒,也就是牛肉、羊肉和猪肉等红肉搭配红葡萄酒,而鱼肉

  在历史上,丘吉尔曾对南茜・阿斯特(Nancy Astor,前列位入选国会的女性)说了一句不光彩的话。“小姐,我可能醉了,但早晨我清醒的时候,仍然觉得你很丑。”要是丘吉尔将喝酒的时间从上午11点提前至早上8点,兴许就不会出现这一句令阿斯特小姐难堪的话了。

  目前,已有越来越多的餐厅开始为顾客提供大瓶装的葡萄酒了。但同一款葡萄酒,同等容量,大瓶装的葡萄酒比小瓶装售价要高。如果一支750ml的葡萄酒售价为20美元,那么一支1.5L的葡萄酒则会卖到近50美元。因此,在餐厅点酒时,有必要事先跟餐厅的侍酒师进行沟通。同一款酒,如果大瓶装和普通装的价格差距不大,那么优先选择大瓶装,因为大瓶装的葡萄酒口感更佳。如果你在餐厅招待的是你的重要客人,也请选择大瓶装,因为大瓶装的葡萄酒可能会让你的客人印象深刻,为你们的合作提供契机。

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葡萄酒兑雪碧相当于慢性“毒药”,你知道吗

人喜欢喝葡萄酒兑雪碧,就跟英国人喜欢喝茶加糖加奶一样,在对方看来都是不可思议的事情,但其实无非是舶来品水土不服,需要经过一些改良才能适应当地人的口味罢了。大多数人还是喜好甜味,厌恶苦味,喜好润滑的口感,讨厌艰涩口感。而葡萄酒,特别是以干红居多的葡萄酒中带有单宁,因此会有苦涩之感,以前未接触过葡萄酒的人很难接受这种苦涩,

 
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