虽然很多人都说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑比诺（Pinot Noir）是红葡萄的国王与王后，但是若要给所有的葡萄品种的流行程度排序，美乐（Merlot）必然位居前列。（推荐阅读：不同产区的赤霞珠介绍）
在国内，美乐有时候也被翻译成“梅洛”。其起源地是法国的波尔多，较早是用于酿造圣埃美隆（Saint-Emilion）及波美侯（Pomerol）葡萄酒的葡萄品种。不过，到现在世界各地的主要产酒区都可以见到美乐葡萄的身影。（推荐阅读：葡萄酒葡萄品种之美乐）
在整个法国，美乐是种植面积较广的红葡萄品种。据2000年的统计数据，其总种植面积超过101,000公顷，而同一时期，赤霞珠的种植面积仅为53,000公顷。不过，在世界上其它的产酒大国，美乐的种植面积可就无法跟赤霞珠相提并论了。
美乐与赤霞珠
美乐与赤霞珠有着千丝万缕的关系。这两种葡萄较早都是在1600～1700年间在波尔多（Bordeaux）地区出现的。根据现代的DNA分析，两者都是品丽珠（Cabernet Franc）的后代，因此也可以说它们是同父异母（或同母异父）的兄弟。
不过，在波尔多地区，数百年来美乐一直生活中赤霞珠的光环之下，被当作“次级”的葡萄品种。赤霞珠被称作“红葡萄”，是因为它可以赋予葡萄酒扎实的口感以及无以伦比的陈年潜力。相比之下，美乐则显得温和有余，霸道不足。
传统的波尔多混酿葡萄酒，特别是波尔多左岸葡萄酒，通常都是以赤霞珠为主、美乐为辅的比例酿造。美乐与赤霞珠的搭配，可以柔化葡萄酒的单宁，增加水果香气。但在左岸的混酿之中，美乐的地位始终“屈居”赤霞珠之下。
不过，仍然有许多酒庄会使用高比例的美乐来酿酒，这种酒庄在波尔多右岸更加普遍。这里面较为突出的代表就是波尔多的传奇酒庄柏图斯（Petrus）了。有人说柏图斯是具有勃艮第（Burgundy）的“纯净风格”的波尔多葡萄酒。自2011年份以来，这家位于波尔多右岸的酒庄坚持使用的美乐来酿制葡萄酒。
传统菜该配什么酒
说到传统菜，标志性的菜品就是老北京炸酱面、叉烧肉和麻婆豆腐等皆是老百姓熟悉的，这些传统美食光听着就让美食爱好者垂涎三尺，而作为葡萄酒的忠实粉丝，我们还关心如何让美酒和这些传统菜肴完美搭配，产生相得益彰的效果。今天我们就来看看传统菜该配什么酒！推荐阅读：1、喝葡萄酒适合菜吗？2、葡萄酒和菜怎么搭配更好吃？1.炸酱面与长相
柏图斯的崛起也与美乐息息相关：在19世纪末期，葡萄根瘤蚜危机席卷整个波尔多地区，柏图斯酒庄不得不在葡萄园改种美乐葡萄，而这也是柏图斯酒庄成为波尔多较富盛名的酒庄之一的开端。
新世界的美乐
在“简单易饮”成为世界葡萄酒潮流的今天，美乐正渐渐显现它的价值。许多初入葡萄酒世界的爱好者都不喜欢高单宁的赤霞珠，而入口柔顺、果味浓郁的美乐则显得更加平易近人。
而从价格的角度来说，更加廉价、性价比更高的美乐也是葡萄酒入门者的之一，特别是来自美国加州、南澳、阿根廷的门多萨等地区的美乐葡萄酒，其丰富的果香、较低的单宁等特质广受欢迎。
在新世界产区，单一葡萄品种的美乐葡萄酒更加普遍。不过总体而言，美乐与赤霞珠的搭档在中高端葡萄酒里面还是更加常见。例如，在加州较有名的啸鹰（Screaming Eagle）葡萄酒，就是54%美乐和46%赤霞珠的混酿。在葡萄酒世界里，相处如此“融洽”的两种葡萄可不多见。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《赤霞珠和美乐为什么特别搭》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
年份酒龄橡木桶 哪些因素导致你的葡萄酒更贵
不知你是否有过这样的体验：当你购买了一瓶上千元的葡萄酒回到家后，与家人们一边品尝一边又将酒标仔细研读了一遍。你不禁开始好奇，这么昂贵的葡萄酒到底贵在哪里呢？跟货架上哪些几十元的葡萄酒有什么不同？哪些因素使得这瓶葡萄酒更贵呢？一般来说，主要有以下几大因素导致你的葡萄酒更昂贵。（推荐阅读：葡萄酒中的香气,这么闻就对了）1.
