酿制白葡萄酒的常见品种,你知道几个

   2023-11-11 15120
核心提示:近年来,随着消费越来越多元化,很多人除了较为“传统”的干红葡萄酒,也开始慢慢尝试白葡萄酒等品类。那么,与常见的cabernetsauvignon(赤霞珠)、merlot(梅洛)相比,哪些葡萄品种更加适合酿造白葡萄酒呢?(推荐阅读:红葡萄酒和白葡萄酒哪个更好)【riesling】中文译本:雷司令主要特性:花香、苹果,青柠
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  近年来,随着消费越来越多元化,很多人除了较为“传统”的干红葡萄酒,也开始慢慢尝试白葡萄酒等品类。那么,与常见的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)相比,哪些葡萄品种更加适合酿造白葡萄酒呢?(推荐阅读:红葡萄酒和白葡萄酒哪个更好)

  【Riesling】

  中文译本:雷司令

  主要特性:花香、苹果,青柠檬,柠檬,西柚,柑桔,梨子,杏子等水果香味;矿物味道。

  雷司令原产德国,是德国古老的酿酒白葡萄品种。是Rhine河和Mosel河主要栽培品种。德国是雷司令较大的生产国,有世界雷司令的产区。较精华的雷司令葡萄园是在德国。德国人根据不同成熟度能将雷司令酿造出既有清新细腻,也有精致清甜,更有浓郁甜蜜。法国的Alsace地区的雷司令有上佳表现,只是酿造出来的葡萄酒和德国有很大不同。

  雷司令有极强的抵御霜冻能力。所以在冷的地方比在温暖的地方生长得更为理想,在温暖的地方因成熟过快反而使香味减少了。在漫长而干燥的秋季,如果连续有充足的日照时间,她会酿出较优质的白葡萄酒。(推荐阅读:哪些酸度不那么高的白葡萄酒呢)

  【Pinot Gris】

  中文译本:灰品乐、灰比诺、灰贝露

  主要特性:花香,水蜜桃,杏桃的果香,熏烤或奶油的香味

  灰品乐是一种白色酿酒葡萄,跟黑比诺有亲缘关系。在阿尔萨斯,它被称为托考伊(Tokay),而在德国,它的名字是鲁兰德(Rulander)。

  对于一个酿酒用白葡萄品种来说,灰品乐的果皮颜色却深得有点让人吃惊。用该品种酿制的葡萄酒,如果酿造得好,其酒体往往适中或丰满、品味中性、酸性低。意大利北部是这种葡萄酒的主要酿造基地。在美国,这种葡萄的种植面积很小,主要在俄勒冈,而在加利福尼亚,它也日益受到人们的欢迎。

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  【Gewürztraminer 】

  中文译本:琼瑶浆、特拉密

  主要特性:野玫瑰,荔枝,辛香、花香

  琼瑶浆颜色呈深深的金黄色,糖分含量高、酸度低,酿出来的酒酒精含量高却很柔和。较出色的琼瑶浆葡萄酒来自阿尔萨斯。美国酿造的,比起阿尔萨斯同族,酒体更清淡、适度更高一点,而加利福尼亚和俄勒冈配制的却是干琼瑶浆。(推荐阅读:女人喝白葡萄酒好还是红葡萄酒好)

  【Muscat】

  中文译本:麝香葡萄

  主要特性:花香,辛香,麝香,松树的香气,香料的香味

  麝香葡萄家族包括白麝香(Muscat Blanc)、莫萨托(Moscato)、慕斯卡代(Muscadelle)以及亚历山大麝香葡萄(Muscat of Alexandria)。麝香葡萄酒有的很细腻,有的很强劲,这要取决于葡萄生长的环境和酿造工艺。其风格有的呈干性,有的特别甜。阿尔萨斯麝香葡萄酒酒体清淡、柔畅适口,而加利福尼亚酿造的却是诱人的半甜餐桌葡萄酒。

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葡萄酒可以带上飞机和火车吗

葡萄酒含有酒精,因此乘坐放飞机或火车都有携带规定,乘客应当在出行前了解相关情况。(推荐阅读:会喝还要会藏,香槟、葡萄酒适合放冰箱吗)火车官方规定:12306官网中显示自2016年1月10日起施行了新的《铁路进站乘车禁止和限制携带物品的公告》。其中第四条规定:请勿携带以下易燃易爆物品,其中包括酒精,没有说酒类。第七条规定

 
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