前些天，一个盆友发来下图求助。
葡萄酒瓶塞开断了，咋整？不少酒友也碰到过介个问题吧。要是当着很多朋友开瓶发生这种事，不得不说也是real尴尬……
小编这里倒是有几个比较靠谱的解决之法，大家可以借鉴借鉴。
要是断了一半，还有一半没出来（可能是开瓶器插入的位置不够深造成的）（推荐阅读：葡萄酒开瓶不好喝，原来是晕瓶了）
重新找个角度开。把断塞处清理干净，将瓶身倾斜，从塞子断裂处选取另个角度的位置，重新旋入开瓶器，但动作一定要轻，留出两个螺旋，再小心把软木塞缓缓提上来。
用老酒开瓶器救急。若是断掉的酒塞质地太松软，就不能像上文那样重新找角度开，赶紧拿起身边的老酒开瓶器救急吧。（这里有两种常见的款式，大家可以按图操作。可能也会有少许碎屑掉入酒中，记得准备换瓶或醒酒器过滤）（推荐阅读：装葡萄酒的瓶子颜色与酒质好坏有关吗）
当然，脑洞大开的酒友还有妙招，而且借助的工具都是生活中常见的，比如：
用钉子、螺丝刀和锤子。如下图，首先用螺丝刀把钉子轻柔地旋进酒塞中，留出一半在外面。
然后用锤子有爪的一端（如图）勾住钉子露在外面的那部分，把酒塞拔粗来。
酒瓶越重，葡萄酒越好喝
买酒的时候大家有没有发现，一些葡萄酒的酒瓶明显比其他的酒瓶更加厚重，拿起来更有份量。此外，大瓶装（1.5l以上）的葡萄酒也往往价格更加昂贵。有人说酒瓶厚重的葡萄酒品质更高，这是真的吗？加厚的酒瓶有什么用？更好地保护葡萄酒对于葡萄酒来说，光线、高温、温度大幅变化以及运输时的震动等等都是侵害葡萄酒品质的“杀手”，因此，假如
还可以用刀。较好是锋利并薄一点的。如图，挨着酒塞边缘（别往中间插），把小刀插入酒塞，插入约2-3厘米。
一手握住瓶身，一手慢慢转动小刀，并同时缓缓带起瓶塞。待瓶塞出来大部分后，就可以拔出小刀，用手再拔出酒塞了。
温馨提示：小心操作，别伤到手，可戴手套进行。
要是断了一半，还有一半掉酒里了，老天保佑，你这瓶酒较好不是比较贵的好酒，还没喝就掉了塞子进去，未免太扫兴了！
不介意的童鞋，赶紧准备个过滤器（没有就凑活用纱布啥的吧）过滤掉酒塞和碎屑，倒入新的容器中，介意的童鞋，我就没话说了……
咦，不是用锤子就是用刀，这是不是太man了？不得了，小编女汉子的真实身份暴露啦，捂脸逃走！
对了，逃走前还有两句要说。如果简单粗暴点，坊间还有直接把开瓶器捅入酒瓶的，或用鞋子来开的，之后再过滤，这未尝不可，不过终究不完美，还是man得很……
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单宁为何物
在一些品酒专家的酒评里，我们常常会看到一个名词――单宁（tannins），比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”、“酒体丰满，单宁强劲，口感浓郁……”和“色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……”等。那么，单宁究竟是什么？一、何为单宁？单宁是葡萄酒中一种酚类物质，尤其在红葡萄酒中含量较高。葡萄酒中的单宁一般是
