葡萄酒DIY全过程图解
前列步：将葡萄整串放入水中浸泡两小时。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡）
第二步：捞出风干。
第三步：将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。（1、用厚纱布封口，千万不可密封。2、葡萄装瓶后到2/3处，不能装太多，切记切记！前列次试验时我装到4/5处，结果...好多汁液全冒掉了，心疼，可惜...）
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葡萄酒DIY全过程温馨提示：
1、第三步的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，捏碎后的24小时后加入前列次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。2、在第二天加入前列次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵。第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）。可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，葡萄皮上浮（搅下去），葡萄酒液产生。
注意事项：
葡萄酒什么牌子好，葡萄酒品牌排行榜
现如今，人们对品质、健康生活有越来越高的要求，葡萄酒已经成为国人较青睐的酒类。葡萄酒的选择十分有讲究，品牌很重要，在婚宴用酒上更是如此，不求贵的，只求有品位上档次！今天我们就来看看葡萄酒什么牌子好，葡萄酒品牌排行榜。推荐阅读：1、南非的葡萄酒品牌有哪些2、什么澳洲葡萄酒品牌较好罗曼尼·康帝罗曼尼·康
1.不能放水，除了葡萄汁外较好一滴水都没有；2.白糖或冰糖都可以，放入葡萄混合液中搅搅就行。加水？想都不要想，第6天，发酵进入旺盛期(左)，继续搅拌(右)。
完结篇:
第四步：过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤。在第8天其实已经可以过滤，因没时间，只好拖到今天（第10天）进行。过滤工具我用的是大块医用纱布（好象有4-6层的样子）。
（1）将纱布扎成袋子状。当然，能做成袋子用起来更方便。
（2）将葡萄酒液徐徐倒入。
（3）将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。萄渣味道也很香。
（4）葡萄酒出来啦！要喝的话已经可以喝了！此时的酒液有点浑浊，密封静置（大约一周时间）。
等不及了，忍不住了，经不起诱惑了，先偷点出来喝喝，啧啧啧...（没用鸡蛋清沉淀，所以还是有点浑）
为使酒液更清澈，可加入鸡蛋清（10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状），倒入酒液中，搅拌，静置。
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葡萄酒怎么酿造
近期网络有很多关于自酿酒的注意事项，疯传网络之间，其实自酿过程中，只要和咨询相关酿酒师，酿造是不会出什么事项的。下面小编就来介绍一下葡萄酒怎么酿造的。（推荐阅读：那些适合用于烹饪的葡萄酒）按照葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°~16.
