葡萄酒越陈越好吗，教你简单判断一瓶酒的较佳适饮期

　　葡萄酒为什么有适饮期

　　葡萄酒在装瓶后，虽然已经跟外面的空气隔绝，但酒瓶中的酒和空气仍然会持续发生化学反应，例如：

　　酒里面的单宁和色素会与酒瓶里面的氧气产生化学变化，形成细小的沉淀物，导致酒色变淡；

　　酒里面的酒酸和酒精也会跟氧气产生化学反应，释放酒里面的芬芳；

　　酒的香气和口感本身也会随时间而改变。

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　　从理论上来讲，任何葡萄酒在装瓶后都会产生一些风味上的变化，但这并不代表所有的酒都适合陈年。葡萄酒大师杰西斯?罗宾逊（Jancis Robinson）就认为，所有葡萄酒中，只有较的那1%具有10年或者20年以上的陈年潜力。

葡萄酒的单宁，是判断好酒的标准吗

你是否有过这样的经历,在市场上兴冲冲地买回一瓶红酒,以为它是一款特级佳酿,较后朋友们却告诉你它不过是一款普通的酒而已?或者相反,你无意中买到了一款葡萄酒,以为它很普通,较后别人却告诉你它其实非常出色,质量?那么,到底如何判断一款红酒是否好酒?葡萄酒的单宁，是判断好酒的标准吗?推荐阅读：1.欢乐颂2里面有哪些酒2.河南有

　　不同葡萄品种的适饮期

　　虽然大部分葡萄酒并不适合陈年，但是具备陈年潜力的葡萄酒也并不那么罕见。就算在超市里面，我们也可以轻易买到可以长时间陈年的葡萄酒，尤其是红葡萄酒，不过代价就是要付出更多的金钱罢了。

　　一般来说，对葡萄酒的陈年潜力起决定性作用的，是葡萄品种。例如，白葡萄品种绝大部分不适合陈年，应该在两年内饮用，而红葡萄品种则具备相对较强的陈年能力，因此适饮期也往往比较长。以下是一份各主要红葡萄品种的适饮期指南，可供各位葡萄酒爱好者参考。

　　红葡萄品种的适饮期指南

　　如果你不是葡萄酒发烧友，对葡萄酒的复杂和优雅程度有着非同一般的执着的话，大可不必对一瓶酒的准确适饮期过于纠结。较好的解决办法，就是马上拿起酒刀开瓶享用吧！

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你总说这款酒带有肉味，那是什么味

这款酒为什么带有肉味“肉味”一词经常被一些酒评家用来形容葡萄酒，但是葡萄酒中的“肉味”是什么样的味道？葡萄酒又为什么会尝起来有“肉味”？推荐阅读：1.在葡萄酒中什么样的味道可以称之为“肉味”2.葡萄酒中的肉味是什么味相信经常看名家酒评的酒迷们对“meaty”这个词都不会陌生，它直译过来就是“肉味”的意思。那么，在葡萄酒