单宁是一种天然的酚类物质，存在于许多植物中，比如葡萄、茶叶和橡木等。作为葡萄酒中的一种重要物质，单宁在增加苦涩感的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以说是红葡萄酒的灵魂。说起单宁，我们较先想到的往往是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和内比奥罗（Nebbiolo）等品种酿成的葡萄酒，那么白葡萄酒中是否也含有单宁呢？推荐阅读：女人喝白葡萄酒好还是红葡萄酒好
答案毫无疑问是肯定的。实际上，所有的葡萄酒都含有单宁，只是单宁的含量有所不同。葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄的果皮、果梗和种子，这就很好地解释了为什么红葡萄酒的单宁比白葡萄酒的单宁含量更高。红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程的较大区别便在于浸渍这一步。
在酿造白葡萄酒时，葡萄汁仅会与果皮接触很短的一段时间，而酿造红葡萄酒时的果皮浸渍时间相对来说就要长得多了，酿酒师在酿造红葡萄酒时会使葡萄汁与果皮、果梗以及种子接触，以萃取足够的单宁和酚类物质。因此，白葡萄酒的单宁含量相比红葡萄酒而言要低得多。
当心！七大因素会导致葡萄酒变质！
平时我们经常教大家如何鉴别一瓶酒好与不好，也教过大家怎么去识别一些假酒，次品酒，渣酒。但其实，大家往往忽略了一个问题，有些酒，原本是很正常的，但是在储存过程中，被人为的，或者其他因素影响了，变成了一瓶不好的，变质了的酒。那么，针对这样的问题，我们教大家怎么去识别一些变质的酒。葡萄酒如同人一样，在其生命过程中也会有生老病
当然，还有一种物质叫做木桶单宁。这种单宁可以从橡木桶中萃取，红葡萄酒和白葡萄酒在进行橡木桶熟化或陈年时都可以萃取到这种单宁。从橡木桶中萃取的单宁比从果皮中萃取到的要少得多，因此，即便是经过橡木桶陈年的白葡萄酒，其单宁含量也不会比大多数的红葡萄酒多。推荐阅读：过年聚餐：甜酒、起泡、红、白葡萄酒齐上阵，先喝哪
还有一种特殊情况就是橙酒，当然，橙酒可不是用橙子汁酿造的。橙酒实际上是一种使用红葡萄酒酿造方法酿造的白葡萄酒。生产橙酒的时候，酿酒师们会将葡萄汁与果皮接触，这样葡萄汁就能够萃取到一定的色素，使葡萄汁的颜色转变为铜橙色。因此，橙酒比其它白葡萄酒在口感上可以更明显地感受到单宁。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《白葡萄酒中也含有单宁》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
听说过人晕车，但你听过葡萄酒晕瓶吗
经常听说人会晕车，晕船，但葡萄酒也会晕你听过吗？其实，葡萄酒的“晕”用术语来说是“bottle-shock”或“bottle-sickness”，翻译成中文是――“晕瓶”。那么，晕瓶到底指什么？葡萄酒在什么情况下会出现晕瓶？葡萄酒晕瓶后又该怎么办呢？01什么是晕瓶？晕瓶是一种葡萄酒行业的术语，它指的是葡萄酒因为某些原因
