说到葡萄酒与菜肴搭配这可是百谈不厌的话题，葡萄酒配美食的方法是非常丰富的，仅西餐就可以写上好几本书。可是中餐由于开始的时间不长，需要大家一起来体会和挖掘。（推荐阅读：据说这些美食很难搭配葡萄酒）
红葡萄酒与菜系的搭配
浓郁的红葡萄酒与菜还是有点难搭配的，红葡萄酒中有单宁，单宁和偏甜的菜结合会发苦；与辣菜搭配会越喝越辣；与海鲜搭配，酒中的单宁会便鲜嫩的肉变得粗糙不堪，单宁还会把八抓鱼和鱿鱼的腥味加重，非常的难吃。而陈年的红酒，成熟度好，单宁较为圆润，非常适合搭配浓郁的菜肴，如鱼翅羹、红烧肉等。（推荐阅读：葡萄酒如何配餐）
白葡萄酒与菜系的搭配
相比红酒来说，白葡萄酒与菜肴就好搭配多了，白葡萄酒不是浸皮发酵而成，也不用入橡木桶，因此没的单宁。它的酒精度一般在8%-9%之间。微甜和半甜的白葡萄酒搭配辣菜较适不过了，可以很好的缓解口上的辣味。另外与海鲜的搭配更美妙，清蒸或者水煮的原味海鲜搭配清淡的贵人香较好，令人胃口大开。
如何辨别葡萄酒是否坏了
怎样辨别一瓶葡萄酒是否坏了？酒质变坏的两大成因：氧化变质，硫磺导致的病变。被氧化的白葡萄酒，缺少新鲜度，酒质极为平淡无味，色泽仿如模糊不清的褐色或稻草色，带有轻微的刺鼻感。红葡萄酒即使氧化、衰坏，也不会嗅到如白酒氧化变质般之气息，可是饮用后却有苦中带甜之口感，而且散发出如焦糖的特殊气味，外观呈现出不正常红中带橙之色泽，
中餐与西餐餐酒搭配区别
西餐的餐酒搭配，一般是一道菜配一款酒，而中餐是所有的菜都一起上，在酒的搭配上就有难题了。如果用心选配还是可以达到完美的效果。
在国内，大多数人的饮食习惯都是喝高中度的烈酒，通常是不大吃菜的，因酒的味道已盖过了菜的喝道，甚至酒至半酣无法识得菜的味道，喝啤酒又胀肚，酒中的苦味也令菜鲜美大打折扣。而葡萄酒与菜肴能完美搭配，而且有益身体健康，相信今后葡萄酒与中餐菜肴的搭配会越来越受国内消费者的喜爱。
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科学家发现健康长寿秘诀：社交适度饮用葡萄酒
日前，一份刊登在国外权威期刊《适应性人类行为与生理学》（adaptivehumanbehaviourpsysiology）上的新研究报告显示，在社交过程中适度饮用葡萄酒，有益于人体健康。这一新研究关注到，饮酒在增强社会凝聚力上发挥的作用。研究发现，不去酒吧或在餐厅饮酒的人社交圈通常较小，对所在社区的信任感也较低。牛津大
