世界上较古老的橡木桶就藏在法国较古老的医院――斯特拉斯堡医院地下酒窖里。这只橡木桶有近550年的历史，桶外标注着1472年字样，经历了1716年一场毁灭性大火，两场世界大战。在橡木桶中陈酿了500多年的葡萄酒什么味呢？
据斯特拉斯堡市医院称，酒窖建于1395年，刚建时，就在城墙外，四周环绕着葡萄园。医院始建于12世纪初。14世纪黑死病席卷城镇后，医院搬到了酒窖地上，在这里为穷人、旅行者提供庇护、医疗以及取自酒窖的一天一剂葡萄酒。斯特拉斯堡位于法国阿尔萨斯产区，临近德国边界，当地以白葡萄酒，尤其雷司令、灰比诺、麝香及琼瑶浆闻名。
几百年来，酒窖储藏的佳酿越来越多，1716年一场大火将医院烧毁，所幸地下酒窖安然无恙。医院随后重建，到法国大革命时期，因葡萄园产业都分给了个人，地下酒窖储藏的佳酿开始减少，另外，随着医疗技术越来越先进，分给病人的葡萄酒也逐渐减少。（推荐阅读：酿葡萄酒为什么要用橡木桶）
整个十八、十九世纪橡木桶不断增加，但酒窖年久失修，包括这只1472年的旧桶。1944年，勒克莱尔将军带兵解放了斯特拉斯堡之后，对1472年橡木桶中的酒进行了较后一次品尝，之前的两次品评分别是在1576年，为瑞士代表团开启，还有一次是1716年医院被烧毁之后。
一般说来，酒在橡木桶中储存的时间越长，橡木风味（香草、丁香、焦糖）越重，经过某一个时间点（大约200年），葡萄酒尝起来更像橡木桶，而非酒了。
葡萄酒与中餐怎么样搭配才能相得益彰
说到葡萄酒与菜肴搭配这可是百谈不厌的话题，葡萄酒配美食的方法是非常丰富的，仅西餐就可以写上好几本书。可是中餐由于开始的时间不长，需要大家一起来体会和挖掘。（推荐阅读：据说这些美食很难搭配葡萄酒）红葡萄酒与菜系的搭配浓郁的红葡萄酒与菜还是有点难搭配的，红葡萄酒中有单宁，单宁和偏甜的菜结合会发苦；与辣菜搭配会越喝越辣；与海
现在，这只1472年橡木桶仍然备受瞩目。这要感谢1994年的整修，让酒窖重回昔日辉煌。酒窖不断酿造新酒，所得利润用于购买新的医疗设备。
这只世界上较古老的橡木桶仍然装着葡萄酒密封着。
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如何辨别葡萄酒是否坏了
怎样辨别一瓶葡萄酒是否坏了？酒质变坏的两大成因：氧化变质，硫磺导致的病变。被氧化的白葡萄酒，缺少新鲜度，酒质极为平淡无味，色泽仿如模糊不清的褐色或稻草色，带有轻微的刺鼻感。红葡萄酒即使氧化、衰坏，也不会嗅到如白酒氧化变质般之气息，可是饮用后却有苦中带甜之口感，而且散发出如焦糖的特殊气味，外观呈现出不正常红中带橙之色泽，
