梅洛（Merlot）是一种皮薄的红葡萄品种，较初产自法国的波尔多（Bordeaux）地区。用梅洛酿造的葡萄酒，入口略干，酒体中等至饱满。产自加利福尼亚州（California）的梅洛红葡萄酒酒精度较高有15%，而产自波尔多的较高为13%， 其酒精含量比其他红葡萄酒要高。许多产区都出产价格诱人的梅洛红葡萄酒，在美国、意大利、澳大利亚和智利等国家，它的表现可圈可点。而其较为经典的产区要数法国的波尔多（Bordeaux），尤其是右岸。在圣埃美隆（Saint-Emilion）、波美侯（Pomerol）以及弗龙萨克（Fronsac）这些右岸产区，梅洛在混酿中占主导地位。（推荐阅读：梅洛的香气如何？）
一直以来，人们都喜欢用梅洛和赤霞珠（Carbernet Sauvignon）或品丽珠（Carbernet Franc）来进行混酿，有说法认为梅洛其实是品丽珠的后代品种。用梅洛酿成的酒单宁比较柔和，这也是其经常被用来和单宁紧致的赤霞珠混酿的原因之一。梅洛和这些品种混酿不仅不会互相破坏口感，还能互相增益。梅洛的加入使葡萄酒变得更加柔和，而反过来赤霞珠和品丽珠的加入会给葡萄酒带来更分明、更有层次感的结构。通过这样完美的配合，酿出的酒可以达到一种取长补短的效果，更是一个双赢的结果。（推荐阅读：梅洛与赤霞珠一样么？区别在哪？）
经典的梅洛红葡萄酒常带有樱桃和可可的香气，还会散发出香草、丁香、烟草和湿泥土的气息。你在品尝梅洛红葡萄酒时还常会尝到各种清新的风味，诸如李子、樱桃、蓝莓和黑莓。其实，在气候不同的地方酿出来的梅洛红葡萄酒，它们的风味也会稍微不同。在凉爽一点的地区，比如法国和意大利的产区，用梅洛酿造的酒所含的单宁往往更多，香气相对内敛。而在加州和智利这些暖和地区，用梅洛酿成的酒会散发出更浓厚的成熟水果风味，而且单宁质感更加柔顺。（推荐阅读：梅洛是什么意思？有什么作用？）
一招鉴别葡萄酒真假好坏的技术盘点
可以鉴别葡萄酒真假的技术，竟然如此简单有效？葡萄酒好坏品质，也有技术工具可以鉴别？让你选酒买酒喝酒不会被骗的科学鉴别技术，究竟有哪些？今天，咔嚓女神给你带来了葡萄酒的一些鉴别技术，让你在鉴别真假和品质优劣的方面，手握利器！鉴别葡萄酒真假sinf法与nmr法法国南茨大学化学教授马丁经过多年潜心研究，发明了sinf法与nm
在和食物搭配时，梅洛红葡萄酒简直算得上是一款百搭的酒，特别是能跟肉类菜肴完美搭配。对于经蒸煮烧烤十八般工艺烧制的各种肉菜，无论是牛肉和家禽，还是野味和猪肉，它都能轻易拿下。同时，它也一样能和斯提尔顿、切达、卡门贝这些气味浓烈的奶酪很好地搭配。
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用高脚杯喝葡萄酒，真的不只是因为好看
葡萄酒的美好，除了酒本身，也包括优雅的器皿。与啤酒和白酒不同，喝葡萄酒一般都要用高脚杯，这并不仅是为了好看，而是有更实用的原因在里面。今天，好酒网就和大家来聊聊高脚杯这件事。浮世流光，君子敬天惜物。关于高脚杯，你只要知道了这些事，就离葡萄酒专家的道路又进了一大步。推荐阅读：1.喝葡萄酒为什么要用高脚杯2.红酒倒进高脚杯
