炎热的夏季又双����袭来了，显然白葡萄酒，尤其是冰镇过的白葡萄酒与这个季节更为搭配。但是怎样的侍酒温度下，白葡萄酒的口感才较佳呢？这可大有讲究。（推荐阅读：夏天健康的饮食搭配：吃海鲜和白葡萄酒更搭哦）
1.温度多少较合适？
对于白葡萄酒而言，冰镇就像修图软件中的美化按钮一样，能使得酒款更具精细感以及微妙的风味气息。但过度冰镇或者冰镇时间不够都会对白葡萄酒的口感造成影响。因此，适宜的侍酒温度具有十分重要的意义。
通常，白葡萄酒的理想侍酒温度为7-13℃。不过，不同风格的白葡萄酒所对应的较佳温度区间会略有不同。
年轻、口感脆爽以及芳香型的葡萄酒，如意大利的灰皮诺（Pinot Gris）、新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）等，这类葡萄酒的较佳侍酒温度在7-10℃之间，此时，低温可以凸显酒款清新的口感和明快的酸度特征。而风格成熟、风味复杂的葡萄酒则需要稍高些的温度，这会帮助葡萄酒更好地释放风味，10-13℃是这类酒款的较佳侍酒温度。起泡酒也是需要冰镇的酒款，推荐温度为6-10℃。（推荐阅读：白葡萄酒怎么保存 白葡萄酒保存方法）
2.过度冰镇怎么办？
原来这么有趣！葡萄酒和食物竟然这样搭配！
还在纠结浪漫晚餐的较佳搭配是什么？究竟葡萄酒该怎么搭配食物？【颜色法则】一般来讲，红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜是较基本的法则。所谓红肉包括牛羊和野味，鸭肉因为肉质较硬，味道重，也被列为红肉；所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等口清淡的肉类；推荐阅读：1.葡萄酒与中餐怎么样搭配才能相得益彰2.葡萄酒与甜点怎么吃好，葡萄酒与甜
在日常生活中，我们往往会一不小心将白葡萄酒过度冰镇，这会导致酒款的温度过低，部分风味无法展现。过度冰镇的葡萄酒酒体往往十分清瘦，风味尖锐，缺失那些美妙的果香、花香以及其他风味，饮用起来并不愉悦。当发现葡萄酒过度冰镇后，也无需担忧，只需要将其倒入杯中，缓慢回温即可。
3.如何快速冰镇？
如果因时间仓促未来得及提前将酒冰镇，一种方法是将葡萄酒放入冷柜中，约22分钟后葡萄酒可达到轻微冰镇的效果，28分钟可达到完全冰镇。如果采用了这种方法，一定要记得及时将酒取出哦！另一种方法则是给葡萄酒来一个“冰浴”，即将葡萄酒完全浸没在冰桶中，加速酒的冷却。
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喝不完的葡萄酒，到底还有什么用
对于真正的酒鬼来说，“喝剩的酒”是不存在的东西。不过，如果你不是不把酒喝光不罢休的强迫症患者，偶尔你也会发现餐桌上、厨房里会有一两瓶喝了一半的葡萄酒。这些剩下的酒究竟还有什么用途呢？1.继续喝掉较显而易见的解决方法，自然是把酒喝掉了。不过，我们要知道，葡萄酒开瓶之后香气会慢慢消散，经过一段时间后就会变得难以入口了。那么
