秋天正是葡萄大量上市的好季节,葡萄营养丰富、酸甜可口,初秋时间多吃还能帮助、解内热。为此不少家庭都会购买葡萄来酿制葡萄酒！但是在你酿制葡萄酒的过程中，往往会出现各种各样的问题。那么葡萄酒发霉了还能喝吗？（推荐阅读：自制葡萄酒需要放气吗）
葡萄酒为什么会发霉
1.酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿葡萄酒与空气接触面积过大滋生，导致发霉。较有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中;
2.使用的酿酒容器不干净。在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是污垢，较终都会导致滋生，酒液长毛。（推荐阅读：除了葡萄，你的葡萄酒中还含有它们）
处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除！之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败！
3.葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。
葡萄酒水位居然藏着这么多秘密，学习了
较近，有人在小编一篇文章后留言提到看水位可鉴别葡萄酒好坏，有的朋友可能蒙圈了，水位不是指河流、湖泊吗？跟葡萄酒又有啥关系？此水位非彼水位，从一定程度上讲，它跟葡萄酒的品质和储存挂钩，特别是老年份葡萄酒，买酒前了解一下，没那么容易被宰哦！什么是葡萄酒的水位？在葡萄酒中，水位（filllevel）是一个反映葡萄酒保存状态是
葡萄酒发霉了还能喝吗？（推荐阅读：葡萄酒瓶塞开断了，怎么办）
葡萄酒过程中长毛是因为滋生造成的，所以一旦葡萄酒出现了长白毛的情况，肯定会影响葡萄酒的酒质，至于能喝不能喝，就要看长毛情况的严重程度了。如果长毛情况比较严重，你可以看到下面葡萄酒就会出现浑浊的现象，这种情况下，葡萄酒基本上不能喝了;如果长毛的情况不是很严重，只是薄薄的一层，采用合理的办法及时处理掉白毛，以便阻止进一步恶化。这种情况下，葡萄酒还是可以的喝的，但口感肯定会有所影响了。
葡萄酒发霉了还能喝吗？葡萄酒发霉了，为了你的健康着想，较好还是不要喝了。
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从酒香到酒质，都在你深深的脑海里
嗅觉体系和头脑的协同作用能帮助你辨识葡萄酒的香气，也能让你识别出葡萄酒的酒质问题。今天，让我们从葡萄酒的香气开始，从闻香中学会辨识葡萄酒是否存在酒质问题。香气的形成在葡萄果实未经破碎发酵之前，葡萄中就存在着一些香气，这类香气被人们称作一类香气（primaryaromas），主要为莓果、樱桃以及热带水果等气息。在进入酿酒
