如今葡萄酒塞对于酒来说，除了密封作用以外，还有就是陈年作用，但较早期的时候，人们还没有发现酒塞的陈年作用。不过酒塞的陈年作用和酒塞本身的材质没有关系，并不是将酒塞的味道带入酒里，而是因为适当的透过空气。通过氧气与葡萄酒的接触，让酒液中的各种色素分子变得稳定，同时芳香物质变得更为多样化。 （推荐阅读：原来这些东南亚国家也盛产葡萄酒）
一瓶红葡萄酒在氧化过程中颜色慢慢变淡，并且发展出褐色
非要用软木塞吗？ （推荐阅读：存储葡萄酒要防震吗，存储葡萄酒怎么防震）
既然葡萄酒陈年需要软木塞缓慢的透过氧气，那看来软木塞是非用不可喽？
也不，有个争议很大的一点源于近几年的研究……很多新的实验证明，在高品质葡萄酒陈年过程中，氧气提供的积极作用是非常有限的。实际上，它基本只体现在防止酒液发生还原反应，产生我们不想要的不悦气味。而这方面，现代高科技的螺旋塞，也可以达到类似效果。
当然作为葡萄酒“守护神”美誉的软木塞也能反映一些你的储酒情况。如果你的酒存储条件有问题了，软木塞可能出现下面五种情况。 （推荐阅读：软木塞污染的葡萄酒还能继续喝吗）
01、霉塞
原因
酒塞存储环境的湿度较高，给霉菌提供了完美的生长环境。
结论
不必担心，只要霉菌没染到木塞下端就好。
解决办法
没污染到木塞下端的话，直接把塞口擦干净就好。
02、裂塞
原因
1）20年以上的老酒，木头腐朽，会比较脆弱；
2）开瓶方法不当，导致塞裂；
3）储存条件太干燥。
结论
如果不是老酒，有可能是储存条件太干，酒瓶没有直立摆放。还有就是你的开瓶方法太粗暴啦！
解决办法
1）如果是老酒，请使用老酒开瓶器。
2）不是老旧的话把酒瓶直立摆放就好。
3）请拒绝超市开瓶器，用海马刀就可以啦！
03、涨塞
学会这些，选雷司令葡萄酒so easy ！
如果葡萄界来一场评比，假使长相思是个迷人的小妖精，那么雷司令，就应该是职场女强人的模样。（推荐阅读：原来这些东南亚国家也盛产葡萄酒）品种特性雷司令是一个非常可以忍受寒冷，中到晚熟型的芳香品种。发芽晚，因此也避免了春天霜冻的困扰，使她可以在寒冷的地区有很好适应能力。寒冷地区的葡萄酒会有绿色水果以及花香的香气。在气候偏暖的
原因
1）受热或剧烈晃动；
2）工艺问题导致的二次发酵
结论
不是好迹象，保存或运输一定有问题。
解决方法
如果涨塞情况严重，请直接联系商家退货。
04、漏液
原因
1）随涨塞一起产生
2）木塞比较干，密封不够好；
3）木塞质量问题；
4）酒庄把酒灌得太满（比如勃艮第家的leroy）；
5）老酒
结论
对酒的影响大小比较难讲，还是以口感说话为好。
05、嘬塞
原因
1）酒陈放时间长了。
2）过气了。
结论
对于老香槟来说是正常，只要不过松就好。而普通的非年份香槟发生嘬塞，那这瓶酒很可能是过气了。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒陈年的看门人――酒塞》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
好酒不贵，一文带你了解波尔多的中级庄
200元是否能买到一瓶好酒？我想，波尔多的中级庄会告诉你答案。或许有人还不知道什么是中级庄，其实，中级庄的历史可以从十五世纪开始算起，彼时，波尔多的中产收购了产区内一些优质土地并建立酒庄，这些酒庄被称为“中产的酒庄”，也就是今天中级庄（crubourgeois）的原型。（推荐阅读：原来这些东南亚国家也盛产葡萄酒）一、曲
