卡尔卡耐卡（Garganega）是一种源于意大利西北部威尼托（Veneto）产区的古老葡萄品种，其有关的记录出现在13世纪。当时一位意大利农学家在其论文中提到，卡尔卡耐卡主要在帕多瓦（Padova）和博洛尼亚（Bologna）有种植。 （推荐阅读：浅谈白皮诺葡萄酒）
DNA研究证明，卡尔卡耐卡与格来卡尼科（Grecanico），又称“Grecanico Dorato”是同一葡萄品种。格来卡尼科是其在西西里岛（Sicily）的叫法。更令人惊讶的是，西班牙加泰罗尼亚（Catalunya）产区的门瑞萨玛尔维亚（MalvasIa de Manresa）也被证实是卡尔卡耐卡，但门瑞萨玛尔维亚早已不再被种植。此外，来自维罗那（Verona）的科维纳（Corvina）、奥塞莱塔（Oseleta）、罗蒂内拉（Rondinella）和丹达尔拉（Dindarella）与卡尔卡耐卡在基因上显示出许多共性，这说明卡尔卡耐卡较初也曾在维罗那有种植。卡尔卡耐卡还与一种名为“Uva Sogra”（已绝迹）的古老品种自然杂交，培育出了素素玛尼洛（Sussumaniello）。
DNA研究还证明，卡尔卡耐卡至少与以下八种葡萄品种存在亲子关系：阿巴娜（Albana）、卡塔拉托（Catarratto）、威尼斯多罗纳（Dorona di Venezia）、白玛尔维萨（Malvasia Bianca）、白玛泽米纳（Marzemina Bianca）、白曼托尼可（Mantonico Bianco）、莫斯托萨（Mostosa）和特雷比奥罗（Trebbiano）。虽然这些关系还有待进一步研究，但事实已经证明卡尔卡耐卡在意大利葡萄品种中的重要地位。 （推荐阅读：游吟诗人品丽珠：无论在哪里遇见，请听我歌唱）
品种特征和生长条件：
卡尔卡耐卡的生命力十分旺盛，产量也很高，属于晚熟的葡萄品种。在产量控制得当的情况下其果实可酿制出十分出色的葡萄酒。
主要种植区域和特色：
意大利
2000年，据意大利农业统计局数据显示，卡尔卡耐卡在整个意大利的种植面积为11,637公顷。
猜猜红酒瓶底的小酒窝是干什么用的
小凹槽，大作用！要知道凹槽的是否能判断葡萄酒的质量，你首先要知道这凹槽为什么会存在！1.收集葡萄酒残渣葡萄酒酒瓶凹槽较实际的作用是积存酒内的沉淀物。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，会留有过滤剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以让沉淀物与单宁结晶体沉淀在葡萄酒瓶底，以减少葡萄酒液内的杂质。推荐：红酒瓶底的小酒
在意大利威尼托产区，卡尔卡耐卡以酿制苏瓦韦（Soave）葡萄酒出名，包括甜型葡萄酒雷乔托（Recioto）和经典苏瓦韦（Soave Classico）。卡尔卡耐卡在苏瓦韦葡萄酒中占比不得低于70%，而其他的品种，如霞多丽（Chardonnay）和苏瓦韦特雷比奥罗（Trebbiano di Soave）即维蒂奇诺（Verdicchio））的总体含量就不得超过30%。较为优质的苏瓦韦葡萄酒一般来自经典苏瓦韦产区，通过严格控制葡萄产量来提升品质。这种葡萄酒一般散发着柠檬和杏仁的味道，质地细腻，带有颗粒感，就像新鲜的梨子一样。风格精致，酸度十分清新。虽然风格有些冷硬，但它美妙的香料味令人难以抗拒。
在甘贝拉（Gambellara）法定产区，卡尔卡耐卡也是主要的葡萄品种。在威尼托的法定产区如埃寇勒（Arcole）、科林・博瑞琪（Colli Berici）和加尔达（Garda）子产区，该品种被允许酿制单一品种葡萄酒。这种葡萄酒散发着鲜明的成熟水果气息，带有花香比如白花的气息，不使用橡木桶陈年的话会带有矿物质风格，尝来似乎有些冷硬，但明亮的花香和清新的柑橘风味又十分诱人。
在伦巴第（Lombardia）和特伦托上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）产区，该品种被允许用于混酿。再往南的翁布里亚（Umbria）也有种植卡尔卡耐卡，与北部产区相比，这里的卡尔卡耐卡更为成熟。
在西西里岛，该品种被称为格来卡尼科，拥有几个世纪的悠久种植历史，主要集中在该地区的西部和北部，如特拉帕尼（Trapani）、巴勒莫（Palermo）和阿格里真托（Agrigento）。此外，该品种在一些法定产区也是主要种植的葡萄品种。2008年，卡尔卡耐卡在西西里岛的种植面积达5,358公顷。
澳大利亚
澳大利亚的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区是澳大利亚前列个种植卡尔卡耐卡的产区，2004年份是前列个使用该品种酿造的葡萄酒年份。之后在维多利亚州（Victoria）的国王谷（King Valley）产区，该品种于2009年被采收，被用于酿制静止葡萄酒和起泡型葡萄酒。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《卡尔卡耐卡是什么，卡尔卡耐卡怎么样》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
买葡萄酒时，年份重要吗
我们经常会强调，年份对葡萄酒口感的影响，那么买酒时是不是就一定要参考年份呢？其实答案是，不一定。（推荐阅读：卡尔卡耐卡是什么，卡尔卡耐卡怎么样）1、哪些酒一定要看年份？名庄酒名庄酒的葡萄栽培、酿造和陈酿工艺每年都相对稳定，差异不大，而气候对葡萄成熟度的影响就显得非常突出，当年气候的好坏会直接影响葡萄酒的复杂性、优雅度和
