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新世界与旧世界葡萄酒较早是从酿酒历史上区分的。“旧世界”主要指法国、意大利、西班牙、德国、西班牙等有着一千多年历史的传统葡萄酒酿造国家,主要集中在欧洲。而“新世界”则指智利、美国、阿根廷、澳大利亚、新西兰、南非等新兴的葡萄酒酿造国家。
但是“新世界”里的如阿根廷等也有了上百年的葡萄酒酿造时间,所以在时间上新世界与旧世界葡萄酒的界限越来越模煳,目前更主要的是从口味和工艺上来区分新世界与旧世界葡萄酒。
旧世界葡萄酒讲究“血统”,突出传统酿造工艺,越是手工酿造的酒越珍贵,旧世界葡萄酒还注重葡萄酒的本味,更具有酸涩的口感,新世界葡萄酒大量运用了现代化的生产工艺,产量大,性价比高,但是味道更加香醇,更加容易入口,通过现代化的手段较大限度地突出果香味。
新世界葡萄酒
澳洲葡萄酒
新兴葡萄酒国,价廉物美。葡萄酒以口感丰腴,并带有巧克力和水果香为其特色。以西拉葡萄品种为特色。
阿根廷葡萄酒
新世界葡萄酒代表性国家。红葡萄酒是阿根廷较好的酒,这�e有很多的葡萄品种。以马尔贝克葡萄品种为特色
智利葡萄酒
智利酒非常易饮,风格明朗,浓郁丰厚,果香味浓郁,性价比不错,口味方面非常适合于亚洲消费者。清新,芳香,好喝。以佳美娜(卡门内尔)葡萄品种为特色。
美国葡萄酒
90%的美国酒在加州纳帕谷酿造,葡萄酒品种非常多样化,从日常餐酒,到葡萄酒都有。赤霞珠,黑皮诺等品种都有种植。
新西兰葡萄酒
新西兰葡萄酒特点鲜明,清澈干净,充满活力、口感强烈。凉爽的温度使生长周期漫长,清新的酸度,拥有美妙的平衡感。霞多丽,长相思等白葡萄为特色品种。
法国葡萄酒
拥有两千年酿酒工艺,品质经典,被投资客和收藏家追捧的世界名酒多是法国的列级名庄。酒较为。推荐:智利葡萄酒和澳大利亚葡萄酒特点,哪个好喝
德国葡萄酒
德国是雷司令的故乡,酒香馥郁,口感清爽,酒精度低。适合不太能喝酒的人及刚入门者。
西班牙葡萄酒
黑脊酒庄怎么样,黑脊酒庄在哪
黑脊酒庄(blackridgevineyards)位于美国加利福尼亚州(california)的圣克鲁兹山脉(santacruzmountains),临近旧金山(sanfrancisco)和洛斯加托斯(losgatos)。(推荐阅读:路易亚都酒庄在哪,路易亚都酒庄介绍)黑脊酒庄经历过戏剧般的循环:19世纪中加州红酒繁荣
葡萄种植面积居世界前列、产酒量排第三。酒品感觉惊艳,彷佛处于过去与未来的交替中。推荐:西班牙葡萄酒特点
意大利葡萄酒
世界较大的葡萄酒生产国,出口量与法国并列前茅。气泡酒、混合葡萄酒等较为有名。
新旧世界葡萄酒区别
历史
旧世界历史悠久,其生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史;新世界比较短,较长也就二三百年。
种植方式不同
旧世界亩产限量比较严格;新世界较为宽松。而且在方式上,旧世界讲究精耕细作,注重人工;新世界以机械化为主。在这一点上可以看看劳斯莱斯,纯手工生产,但价值却高的很。
酿造工艺不同
旧世界以人工为主,讲究小产区、穗选甚至粒选,产品档次差距大,比较讲究年份;新世界以工业化生产为主,产品之间品质差距不大。
法规不同
旧世界有严格的等级标准,以法国就为例,没一瓶葡萄酒的正标上都标注等级,一目了然。新世界也有相关法规,但不如旧世界严格。
包装不同
旧世界沿袭传统,一般很少有华丽或怪异的包装,而新世界包装多样,讲究外在。
酒标差别
旧世界的酒标资讯复杂,包含各项元素,便于消费者认知,而新世界酒标资讯简单,不易从酒标资讯中了解就得好坏。
规模不同
旧世界得生产单位比较小,有的甚至每年只有几百箱的产量,而旧世界有可能达到几十万吨。旧世界的酒注重葡萄酒本味,更具有酸涩的口感,而新世界的葡萄酒,注重葡萄酒的香醇,果香更重一点。
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新荷兰酒庄(thenewhollandwinecompany)坐落于南澳州(southaustralia)阿德莱得(adelaide)市风光如画,素有澳洲葡萄酒产业“引擎机房”之称的黑瑞河畔产区。这里的葡萄酒产量占了整个澳洲产量的30,充足的日照可保证葡萄成熟,相对较低的湿度则确保葡萄免遭病害,并运用现代化的灌溉技术和