如今市面上所流行的大多数葡萄酒都是由多个葡萄品种混酿而成，混酿也是众多酿酒师用来控制和发掘葡萄酒风味的小手段。混酿不仅对酿酒师的知识储备有要求，更是需要品质优异的葡萄才能保证混酿葡萄酒的成功。混酿不仅仅是部分之和等于整体这么简单，而是要求风味的平衡。下面，小编就给大家介绍一下现在市面上较流行的几种混酿葡萄酒，让大家一起感受经典的酿酒艺术吧。
1. 波尔多红葡萄酒（Red Bordeaux Wine）
法国波尔多地区较广为人知的红葡萄酒是由不同比例的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与梅洛（Merlot）酿造的波尔多式混酿葡萄酒。吉伦特河左岸的酒庄酿酒时使用赤霞珠的比例更大，酿出来的葡萄酒酸度与单宁含量都会更高，总体呈现出强劲复杂的风味特征。而在吉伦特河右岸，则会使用更多的梅洛，葡萄酒的风格更为柔和，陈年时间相对更短。除了赤霞珠与梅洛之外，波尔多一些酿酒师还会使用其他品种进行混酿。
2. 香槟（Champagne）
许多人可能会感到诧异，香槟居然也是混酿酒，酿造香槟所使用的酿酒葡萄主要为黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）与莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。黑皮诺为香槟创造浓郁的果味，莫尼耶皮诺则会带来经典的酒香，而霞多丽会给香槟提供更多的精致之感。由于香槟产区的气候与土壤条件相差，酿出来的香槟也会产生不同的风味。
3. 基安帝（Chianti）
基安帝葡萄酒是产自意大利托斯卡纳（Tuscany）的一种混酿红葡萄酒，主要的酿酒葡萄品种（通常高达90%）为桑娇维塞（Sangiovese），搭配一种或多种当地的红葡萄或白葡萄品种，如卡内奥罗（Canaiolo）或特雷比奥罗（Trebbiano）。基安帝葡萄酒主要来自托斯卡纳的8个子产区，其中较优质的当属经典基安帝（Chianti Classico）与鲁芬娜基安帝（Chianti Rufina）。
4. 里奥哈红葡萄酒（Rioja Red Blend）
另一大世界的葡萄酒则是来自西班牙里奥哈地区的混酿红葡萄酒，其较主要的酿酒葡萄为在西班牙拥有2,000多年种植历史的丹魄（Tempranillo），除此之外，还会加入歌海娜（Garnacha）、马士罗（Mazuelo）以及格拉西亚诺（Graciano）等葡萄品种。里奥哈红葡萄酒拥有浓郁的果香与花香，陈年潜力。
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5. 普里奥拉托红葡萄酒（Priorat Red Blend）普里奥拉托是除了里奥哈之外西班牙另一个DOCa级别的产区，普里奥拉托典型的岩质土壤能给葡萄酒带来明显的矿物味。由于种植条件的不便，普里奥拉托产区葡萄藤的数量相对较少，同样地也给予了葡萄酒更为集中的风味。普里奥拉托红葡萄酒所使用的酿酒葡萄主要包括歌海娜、西拉（Syrah）、梅洛以及赤霞珠。
6. 波特酒（Port）
作为一种典型的加强型葡萄酒，波特酒主要使用来自葡萄牙本土的多种酿酒葡萄进行酿造。较主要的包括国产弗兰卡（Touriga Franca）与红巴罗卡（Tinta Barroca），以及其他酿酒葡萄品种。每一种葡萄都为波特酒提供了不同的风味特征。典型的波特酒都具有浓郁的焦糖、巧克力与蜂蜜味，一些波特酒可以在年轻时饮用，有一些则可以陈年4-60年不等。
7. 梅里蒂奇（Meritage）
梅里蒂奇是一种产自美国加州的波尔多风格调配葡萄酒，通常使用波尔多传统酿酒葡萄品种：品丽珠（Cabernet Franc）、佳美娜（Carmenere）、马尔贝克（Malbec）、赤霞珠、梅洛以及味而多（Petit Verdot）。梅里蒂奇可以适应不同人的不同口味，具备一定的陈年潜力。与波尔多混酿葡萄酒一样，梅里蒂奇葡萄酒强劲而复杂，同时风味上又能达到平衡。
8. 罗讷河谷红葡萄酒（Rhone Valley Red）
谈到混酿葡萄酒，如果没提到罗讷河谷红葡萄酒总觉得缺了点什么，尽管罗讷河谷出产的葡萄酒品类繁多，较的还是由歌海娜、西拉以及慕合怀特（Mourvedre）酿造而成的GSM混酿葡萄酒。罗讷河谷不同地区的GSM混酿葡萄酒风格也各不相同，罗讷河北部的葡萄酒更具结构感，口感更干，而南部的则果味更突出。经典的GSM混酿葡萄酒通常带有巧克力、香料以及成熟李子的风味。（文章来源：红酒世界）
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红、白、桃红葡萄酒见多了，居然还有橙葡萄酒！
橙葡萄酒的历史可以追溯到公元前6,000的欧洲国家格鲁吉亚（在当时名为高加索地区）。当时，格鲁吉亚的酿酒师们将葡萄放在密封的大桶里发酵，酿制出的橙黄色的葡萄酒。橙葡萄酒由白葡萄酿造而成，其与白葡萄酒较显著的区别在于，橙葡萄酒在酿造过程中，延长葡萄皮与葡萄汁的浸渍时间。浸皮时间越长，葡萄酒的黄色色调就越明显。1.橙葡萄酒
