葡萄酒因其味道甘醇、营养丰富，受到了广大市民的喜爱。自酿葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂,既好喝又放心，更重要的是特别有成就感。许多市民购买葡萄在家中自酿葡萄酒，然而由于酿造方法不当，导致酒发生霉变。
1、自酿葡萄酒表面的白色物质是什么？
酒里面长白蒲的主要原因是温度过高，与空气氧化所致。
2、酒长蒲了还能喝吗？
能喝。喝前要将白蒲撇掉。自酿的葡萄酒较好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。
3、自酿葡萄酒应该如何贮存？
酒酿好后，要用酒漏多次过滤，除去酿酒过程中混进的杂质，这样不光口感好，酒的透明度也更好。然后用瓶密封贮存，较好将瓶子斜放，斜放后，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下，更利于贮存。
进口葡萄酒不为人知的常识
很多朋友喜欢喝进口葡萄酒，现在我们告诉大家一些国外葡萄酒不为人知的常识。1、法国产区也大量出品便宜廉价的葡萄酒。虽然波尔多是拉菲的故乡，法国有10大产区，殊不知很多产区，如波尔多，尤其是朗格多克、西南产区只出品低端葡萄酒，均价甚至低于很多南半球葡萄酒二线国家，如南非、澳洲等。波尔多虽然大名鼎鼎，仍有一半的面积种植低档葡
自酿葡萄酒小细节：
1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。
2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。
3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
4、酒虽好喝，注意节制。
（文章来源：酒圈网）
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学会这个公式，就能知道葡萄酒的价格啦！
一般来说，酒评家们对葡萄酒的评分，往往是需要建立在亲自品鉴过的基础上，但罗伯特帕克却不同，除了品鉴以外，他甚至可以凭借气象数据就对葡萄酒的品质有个评判。（推荐阅读：什么是珍藏级葡萄酒，酒标上的珍藏真的名副其实吗）不过，普林斯顿大学计量经济学家奥利·阿什菲尔特教授通过研究1952年～1980年期间波尔多地区的气
