假酒一直是市场上一个让人头疼的问题，尽管许多酒庄都开始使用各种防伪技术，但无奈造价技术也在日新月异，名庄们尤其是造假者的首要目标，因此名庄们的防伪也是工作的重中之重，那么罗曼尼康帝，欧颂酒庄，以及彭寿酒庄，这些致命的酒庄面对市场的造价技术有怎样的应对措施呢？ （推荐阅读：粽子配什么吃，粽子配哪种酒）
葡萄酒和烈酒领域的造假可以披上不同的外衣，从完全复制到简单的模仿（例如在市场上找到的“Chatelet Lafite”品牌）。还有介于其间的灌瓶，即收购空酒瓶，然后将质量和价格都劣等的葡萄酒灌装进去。 （推荐阅读：520，恋爱从一杯葡萄酒开始）
欧洲位于非法交易的中心
首当其冲，而这个灾难已经蔓延到全世界：俄罗斯、南美，甚至我们以前认为不受影响的古老西欧都被波及。较近，意大利一个销售假冒罗曼尼康帝葡萄酒网络被摧毁，就是证明。
那么，葡萄酒造假的后果有哪些呢？首先，健康危害很大：这些瓶装酒存在品质的危险。其次，造假会使受害的酒庄蒙受损失，国家也无法征收增值税和特许费（REDEVANCES），此二者是葡萄酒价格的重要组成部分。这个地下产业范围广泛，我们甚至无法知道详细的数据。再次，造假会损害正牌酒以及产区和原产国的名声，后果是不可估量的。在发生假“法国”酒丑闻，就会使大量消费者放弃法国酒，从而转向其他国家的葡萄酒。
法律武器和手段
存在行之有效的打假方法吗？条形码、网络应用、商标注册、与事务所合作、市场监督和调查……根据酒庄的规模和组织结构，以及相关市场的重要程度，可以以不同方式运用多种法律武器和手段。通过罗曼尼康帝酒庄的Aubert de Villaine、彭寿酒庄的Laurent Ponsot、欧颂酒庄的Alain Vauthier三位庄主的亲身经历，让我们一起了解三个典型的情况和三种不同的反击策略。
罗曼尼康帝酒庄
解决方法：由INAO保护
Romanée-Conti和La Tache，这两个充满传奇的名字是全世界葡萄酒爱好者的梦想，事实上，它们拥有独特的双重法律身份：它们的名字与两个勃艮第原产地命名完全一致，而且都是这家位于沃恩-罗曼尼的酒庄的独占园。
其实，法国的法律非常明确：原产地命名不能作为商标注册，因为它是公共利益，不能成为私有的无形资产。
这种情况令人烦恼，但也给酒庄带来了好处：酒庄销售的葡萄酒可以享受法国原产地命名管理局（INAO）的保护。后者在全世界的范围内与Romanée-Conti和La Tache相同近似的商标注册。酒庄节约了法律费用（虽然它分担一部分），特别是这个法律武器对原产地命名权益的保护比简单的商标更严谨、更强大。
如今的酒庄并不仅仅满足于对葡萄酒名字的公共保护。它将重点放在保护品牌的营销环节上，尤其是保护“ de Villaine ”姓氏和“DRC”标识，这二者虽然不是原产地命名，但是在所有了解罗曼尼康帝人的脑海中，它们与这个的酒庄紧密相连。
彭寿酒庄
高温来袭，你的葡萄酒还好吗？
和一般饮品不同，葡萄酒是否变质不是简单地依照保质期来判断的。大部分葡萄酒并不适合长期存放，并且这些“娇弱”的葡萄酒，很可能因为储存不当，发生变质问题。而随着夏季气温不断上升，葡萄酒也很有可能因为高温而“变坏”。 那么，哪些信号表示葡萄酒可能已经开始变质了呢？（推荐阅读：2018俄罗斯喝什么啤酒比较好）外观表现 漏液
解决方法：技术
酒庄采用了较先进的技术：酒瓶包含好几个保护元素，几乎无法被仿制。
两项可见的技术：瓶底的酒庄名字是浇铸而非刻印上去的，还有“技术密封塞”，瓶塞用与人造心脏同样的聚合材料做成，相比传统瓶塞更难复制，也更昂贵。
除此之外，还有两项不可见的技术：酒标上采用了与钞票一样的防伪镭射码系统，瓶盖上嵌入了一个芯片，可以鉴别酒瓶的真伪并记录葡萄酒每次储藏和运输的温度！
Laurent Ponsot对于葡萄酒造假有一个非常反传统的观点，他认为大部分仿制的法国名庄酒都是在欧洲生产并在美国销售的！这可和我们从前相信的假酒只来自于和俄罗斯完全不同。主导这些假名庄酒流通的也不是黑社会，而是一小撮“专家”。
欧颂酒庄
解决方法：建立自己的监督网络
这位圣爱美浓一级A等名庄的庄主目标远大，希望在他的主要市场建立一个监督网络，由当地的律师负责监督线上销售、以及线下的餐厅、酒窖和商店。
欧颂酒庄的年产量不足20000瓶，它也是波尔多极少数要求经销商提供所有较终销售渠道信息的酒庄之一，从而保障了其葡萄酒的完全可追溯性。
当然，这个战略不便宜，但是Alain Vauthier认为费用是相对的。“为了保护欧颂在市场上的性，保证它的珍稀和价格，一切都是必需的。” （葡萄酒评论）
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2017年葡萄酒业发展和趋势报告显示
日前，葡萄与葡萄酒组织（oiv）发布的《2017年葡萄酒业发展和趋势报告》（以下简称《报告》）显示，我国葡萄酒消费量和进口量均居第五。2017年，我国葡萄酒消费量为1.79百万千升，同比增长3.5，约占消费总量的7，葡萄酒进口量为7.5百万千升，同比增长17.1。 《报告》显示，目前葡萄种植面积基本保持稳定。2017
