伴随着“有机”、“健康”、“环保”这些关键词的日渐走红，有机酒、生物动力酒和自然酒这些持有“健康身份证”的葡萄酒也逐渐兴起，但它们之间的区别究竟在哪里呢？
有机葡萄酒Organic Wine
有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证的葡萄酒，其理念是“健康、环保、自然”，倡导还土地、河流、空气和葡萄酒以健康，减少对环境的污染和不可重生资源的使用，崇尚自然的生产和表现葡萄酒的“风土”。
“有机”的主要普世原则是不用人工化学合成的肥料、杀虫剂、剂或除草剂等非天然制品。但需要注意的是，因为在使用防腐剂（二氧化硫）等方面的要求不同，不同国家对“有机葡萄酒”的定义也有所不同，所以并不存在统一标准。
种植：所有的有机葡萄酒都需要证明是酿自有机成长的葡萄――采用天然的物质作肥料，如海藻，牲口粪便和植物混合肥料等；人工采收，不用人工化肥、杀虫剂或除草剂；葡萄树要按照生物的节律种植。
酿造：使用天然酵母，酿造过程中不含化学添加剂；不能使用化学澄清剂，不能以塑料瓶、聚乙烯等来盛酒，要采用环保包装；二氧化硫的使用量尽可能低。
生物动力葡萄酒Biodynamic Wine
生物动力葡萄酒是经“生物动力葡萄酿造”认证的葡萄酒，除了满足有机的种植酿造标准外，生物动力还有其他更严格而玄妙的要求。推荐：有机葡萄酒有什么牌子，好喝的有机葡萄酒品牌介绍
事实上，生物动力种植法的理念源自于1924年奥地利哲学家鲁道夫・斯坦纳(Rudolf Steiner)创立的生物动力学。他将整个农场/葡萄园视为一个完整的『生态系统』，其土壤、葡萄树，以及其中所有的动植物，都是组成这个体系的有机体。
生物动力学认为宇宙中所有的事物，包括月亮、行星和恒星等天体在内，都是相互联系、相互影响的，葡萄园内的生命体系也要遵循宇宙和自然的节律。
罗曼尼康帝，欧颂酒庄，浅谈名庄酒的打假方式
假酒一直是市场上一个让人头疼的问题，尽管许多酒庄都开始使用各种防伪技术，但无奈造价技术也在日新月异，名庄们尤其是造假者的首要目标，因此名庄们的防伪也是工作的重中之重，那么罗曼尼康帝，欧颂酒庄，以及彭寿酒庄，这些致命的酒庄面对市场的造价技术有怎样的应对措施呢？（推荐阅读：粽子配什么吃，粽子配哪种酒）葡萄酒和烈酒领域的造假
种植：葡萄园所有的种植活动都要在生物动力日历的指导下进行，同时也要参照星象运动的规律。
葡萄园采用原料制成的堆肥来补充养分，从而存在于土壤中的“宇宙之力”，促进植物和土壤的生物活力；另一个重要方面就是强调生物的多样性，不选择实验室出来的克隆品种或者产量过大的葡萄藤。
酿造：任何化学或人工添加剂(包括商业酵母)都不被允许；禁止采用反渗透法；禁止使用机械采摘；有些酒庄甚至把酒厂里的酿造活动也和生物动力的指导结合在一起。
自然葡萄酒Natural Wine
自然酒是一个听起来很随性但丝毫不随便的存在。从葡萄园到酿酒厂、从酿酒厂再到你的酒杯里，这些自然酒不受到任何化学制品或添加剂的影响(为了保证存储和运输中酒的质量，也许会在装瓶时使用极少量的二氧化硫)。推荐：领跑复古潮流的自然起泡酒、氧化葡萄酒、自然葡萄酒
相比有机和生物动力法，自然酒的侧重点更多的在“酿酒”本身，酿酒过程中的技术和人工干预更少，较大限度的让葡萄“顺其自然”地变成酒。由此，自然酒对葡萄本身的纯净度和健康情况要求也更高，酿酒师面临的挑战也更大。
种植：葡萄在获得有机或者生物动力认证的葡萄园里种植，禁止使用任何化学制剂；很多葡萄园使用动物犁地，并在葡萄藤的间隙种植了遮盖作物来促进根部深处的生长和呼吸；必须人工采摘，以保证只有成熟、干净、健康的果实才能进入酿酒厂；旱作（不灌溉），葡萄园产量控制通过剪枝或者保留低产的老藤来实现，自然葡萄酒的产量非常小。
酿造：发酵过程中只采用来自葡萄园或酒窖的天然酵母；绝大多数自然酒不添加二氧化硫；极少人工干预，酿造过程中不加糖或者增酸，不添加单宁或者任何提升口感或者色泽的物质；不用新橡木桶或橡木条，减少橡木味道的影响；一般来说不经过滤和澄清，极少数会使用有机的蛋白轻度澄清；禁止逆渗透、冷冻提取、微氧化等技术，会保留一些沉淀物。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《有机、生物动力和自然葡萄酒的区别在哪里》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
高温来袭，你的葡萄酒还好吗？
和一般饮品不同，葡萄酒是否变质不是简单地依照保质期来判断的。大部分葡萄酒并不适合长期存放，并且这些“娇弱”的葡萄酒，很可能因为储存不当，发生变质问题。而随着夏季气温不断上升，葡萄酒也很有可能因为高温而“变坏”。 那么，哪些信号表示葡萄酒可能已经开始变质了呢？（推荐阅读：2018俄罗斯喝什么啤酒比较好）外观表现 漏液
