判断红葡萄酒结构的好坏、白葡萄酒新鲜与否，酸度从来都是一个很重要的标杆，越好的葡萄酒越不能或缺完美的酸度!尽管好的葡萄酒带酸度，实际上葡萄酒却是一种碱性饮品。
现在越来越多人知道多吃碱性食品有利健康。科学上所谓的酸性碱性食品的定义，并不是以口感的来决定的，它是指食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸性物质和碱性物质的多寡来定夺的。而在这过程中矿物质起到了很关键的作用。
我们的身体能自动调节酸碱平衡，一般来说，人体内环境是中性略偏碱性的，食物进入体内会影响酸碱度的波动变化。食物的酸碱性，决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡。比如说，肉类、蛋、鱼、奶制品、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生磷酸、盐酸、硫酸和乳酸等酸性物质，是酸性食物;而绝大多数蔬果、豆类、海藻等含钙、钾、钠、镁、铁等元素较多，消化代谢后呈现碱性，就是碱性食物。像柠檬、橘子、醋，吃起来明明酸得要命，却毫无疑问地都是碱性食物。
当然，碱性的还有葡萄酒――葡萄原液中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、苹果酸、柠檬酸及氨基酸以及丰富的矿物质等，经过发酵和陈酿后，糖分大部分已经转化为酒精，葡萄果实中的营养成分得到较大程度的保留，尤其是矿物质，经人体代谢后呈现碱性。
很多人认为葡萄酒有消食作用，其实它没有，边喝酒边吃肉只会更胖，哈哈哈，不过它的碱性特质确实能够中和大鱼大肉带来的酸性代谢物。这就是为什么在喝了葡萄酒的情况下吃撑了会比纯粹吃撑来得舒服点。我一直认为葡萄酒跟其他酒精饮品一样喝多了也会伤肝、让人发胖、不利于血压，不过，在酸碱度这个特性上，葡萄酒确实比其他酒类优胜得多，葡萄酒应该是目前存在的的碱性酒精性饮品，作为一种佐餐饮品，可以起到平衡的作用。
葡萄汁和葡萄酒有什么区别
葡萄汁在19世纪60年代就被发明了，但在葡萄汁发明之前，人们曾认为葡萄汁是一种无法实现的事情。因为当葡萄被破碎的那一刻，会有葡萄汁流出，紧接着葡萄汁就会与葡萄皮中的酵母接触，所以葡萄汁被压榨出来的时候，酿酒程序也就伴随着酵母与葡萄汁的接触开始了。推荐阅读：人的体质只有喝白酒才是健康19世纪，基督教徒抵制酒精，但他们的圣
葡萄酒能够作为碱性食品在酒类中脱颖而出归功于其原料，葡萄属于强碱性水果，富含各种氨基酸、维生素和矿物质，发酵后更能把葡萄梗、葡萄皮等原本不会食用的部分的有益物质(白藜芦醇、花青素等多酚物质)导引到葡萄酒中。而啤酒、烈酒等都属于酸性食品，因为那些都是以谷物(糖、淀粉)等酸性食品为原料加工而成的。
虽然说多吃碱性食物更有益健康，但并不是一边倒说酸性食品就不能吃，米面蛋肉带来的碳水化合物和蛋白质也是人体不可或缺的。人体血液正常的酸碱度是pH7.35～7.45。从营养学的角度看，酸性食品和碱性食品需要合理搭配，人体维持酸碱平衡的状态才是健康的。主食和肉食适度而止，多吃水果蔬菜，少吃高糖高油脂的食物，少喝太酸饮料，定时作息也很重要。当然，身不由己的时候，临急抱佛脚地喝一两杯葡萄酒补偿一下也未尝不可。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《谁说葡萄酒是酸的,葡萄可是强碱性水果》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
喝红酒会发胖怎么办，怎么喝葡萄酒不胖
夏天到了，更多的人开始关注起这回事，人士对自己的日常饮食的热量也格外关注，其中，葡萄酒作为人们的日常饮品，它的热量也一直是人们探讨的话题。不同葡萄酒类型大概含有的热量可以参考下表：1、绝干型（残糖<1g/l）：<1大卡/杯（推荐阅读：2017年爱士图尔庄园红葡萄怎么样，好喝吗）2、干型（残糖1-10g/l）
