世界上有很多年份久远且品质非凡的佳酿令人着迷，老年份的葡萄酒被人们亲切的称为“老酒”，而且老酒们从来都不缺乏的精英粉丝。也许你会问了，到底多老的葡萄酒才可以称之为老酒？（推荐阅读：为什么你的葡萄酒闻起来有汽油味）
实际上，跟大部分人所想象的一样，葡萄酒的新老程度是一个非常主观的概念，是要相对而言，不同的人会有不同的答案。不过，大部分的侍酒师都认为，酒龄为10 年的葡萄酒可以称之为老酒，不过有的葡萄酒陈年潜力非常长，在酒龄为10 年时还是非常年轻，因此究竟称不称得上老酒还要依据具体情况而定。当然这样的葡萄酒并不多，因而对于大多数普通葡萄酒而言，10 年已经可以算作新酒和老酒的一个分水岭了。（推荐阅读：葡萄酒的酒精度越高酒质越好吗）
相比新年份葡萄酒，老年份葡萄酒非常稀少。一来能够经得起时间的考验保存下来的老酒数量有限；二来随着时间的流逝，老年份葡萄酒还会不断被人们开瓶消耗掉，因而更显珍贵。加上有的老酒还具有特殊的纪念价值，用于投资、收藏都是非常理想的选择，这也使得全世界的酒友争相追逐。（推荐阅读：如何通过色泽辨别兰姆酒类型）
那么，老酒是不是特别贵呢？
为什么葡萄酒饮用之前需要冰镇
对不同葡萄酒的侍酒温度有一定了解之后，接下来再一起探究下为什么不同种类的葡萄酒适饮温度不同。科学研究表明：在不同的温度下，味蕾对不同味道的感知不同。例如，当温度升高后，味蕾对甜度的感知会更为灵敏，葡萄酒就会尝起来更甜，但其实它的糖分含量是没有变化的。对比品尝一瓶经过橡木处理的白葡萄酒，你会发现在室温下，它的口感和酸度会
其实，老酒并不一定比新年份酒贵，葡萄酒的价格与年份的长短并不成正比关系。只有一些世纪好年份的葡萄酒，在陈年过程中数量被不断消费掉才会变得珍贵，而对一些不是特别好的年份的老酒，一般不会有大幅的增长。例如，1972 年的拉图（Chateau Latour）葡萄酒均价为2,821 元，而2010 年的拉图均价却为9,806 元。因此，老酒不一定比新酒贵，并非是年份越老，价格越贵。来源：凤凰网酒业
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维欧尼酒好喝吗，维欧尼酒配餐指南
和所有芳香型葡萄品种一样，维欧尼拥有浓郁而美妙的香气，深受大众喜爱。那么，今天大家一起来看看维欧尼酒好喝吗，维欧尼酒配餐指南。维欧尼酒好喝吗维欧尼不但可以和别的品种混酿以增添成酒的香气和口感的饱满度，还能单独酿造葡萄酒。典型的维欧尼白葡萄酒呈干型，其颜色较深，一般蕴含有大量的金银花香气和蜜橘、桃子、杏子、肉豆蔻和丁香等
