中部奥塔哥地处新西兰的南端，有壮观的美景和成熟的旅游文化，同时也是该国海拔且南的葡萄酒产区。
19世纪60年代的淘金热为中部奥塔哥吸引了批移民，而该产区的株葡萄藤便是这群移民中的法国人让・费罗（Jean Feraud）种植的。虽然中部奥塔哥有着潜力的风土，并被新西兰的葡萄种植者罗密欧・布拉加托（Romeo Bragato）称为是“非常适合酿酒的产区”，不过在20世纪中叶之前，该产区的葡萄酒行业并没能发展壮大。此后的几十年里，在新西兰农业部（New Zealand Department of Agriculture）的支持下，中部奥塔哥的葡萄种植逐渐兴起。自90年代开始，该产区的酿酒行业发展迅速，如今已成为新西兰葡萄酒行业的标杆之一。 （推荐阅读：尼尔森葡萄酒怎么样，尼尔森葡萄酒好喝吗）
黑皮诺是中部奥塔哥的旗舰品种，其酿出的葡萄酒芳香四溢，果味丰富，有着紧致的结构、柔滑的质地以及纯正的浓郁度作为支撑。该产区的芳香型葡萄品种中，雷司令的品质突出，灰皮诺和琼瑶浆亦毫不逊色。用这些芳香型品种酿造的酒风格多变，但不变的是充沛的果香和精密的结构。霞多丽葡萄酒以柑橘类水果和矿物质风味为主，结构紧致，酒体丰满，陈年后会表现出非常的复杂度和优雅的风格。长相思葡萄酒则散发着菠萝和百香果的果香，暗含矿物质、燧石和草本植物的香气，酸度清爽宜人，回味中带有标志性的核果风味。此外，中部奥塔哥采用放血法（Saignee）酿造的桃红葡萄酒芳香诱人，可作为开胃酒饮用，且该产区采用传统法（Traditional Method）酿造的起泡酒也获得了业内的认可。 （推荐阅读：马尔堡葡萄酒怎么样，马尔堡葡萄酒介绍）
葡萄酒酒庄装瓶和酒商装瓶什么区别
“在酿酒过程中，虽然每件事情都很重要，但重要的步骤是装瓶。你可以在装瓶前酿制出好酒，一切似乎都很完美，不过如果在装瓶时出现问题，两三年的辛勤工作都会功亏一篑。”这是航威酒业在对智利精品名庄――奥非庄首席酿酒师问出“作为一名酿酒师，在酿酒过程中重要的一步是什么？”问题时，这位酿酒师所给的答案。由此可见，装瓶对于葡萄酒品质
子产区：瓦纳卡（Wanaka）、吉布斯顿（Gibbston）、班诺克本（Bannockburn）、亚历山德拉（Alexandra）、本迪戈（Bendigo）、克伦威尔（Cromwell）、洛本（Lowburn）和比萨（Pisa）
瓦纳卡产区有着风景如画的葡萄园，其出产的葡萄酒口感精致且充满活力。这里的气候比克伦威尔更加凉爽，稍显潮湿，而该产区的瓦纳卡湖（Lake Wanaka）对阳光的反射作用能够缓解霜冻天气对葡萄生长的影响。吉布斯顿这个高海拔的产区有着更为凉爽的气候，这里的葡萄比邻近产区的葡萄成熟得更晚，因此酿成的葡萄酒更加轻盈。班诺克本气候温暖干燥，葡萄果实成熟早，酿成的葡萄酒具有非常独特且复杂的风味。亚力山德拉这个南端的子产区气候干燥，明显的昼夜温差会一直持续至葡萄采收期，从而赋予葡萄酒鲜明的品种特性。本迪戈的大部分葡萄园都位于朝北的斜坡上，土壤多石，而克伦威尔、洛本和比萨的大部分葡萄藤则种植在地势较低的阶地以及山谷地带。 （红酒世界网）
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为什么你的葡萄酒闻起来有汽油味
当谈论到雷司令葡萄酒（riesling），总会有人如此描述：散发着石灰、油桃和汽油的味道。在葡萄酒的世界里，汽油味似乎成为雷司令的象征。那么这神秘的汽油风味到底从何而来呢，是葡萄酒的缺陷还是葡萄酒的特色？（推荐阅读：如何通过色泽辨别兰姆酒类型）酿酒葡萄雷司令是直接从葡萄藤上采摘下来的，而葡萄藤本身并不会有汽油味，酿酒的
