词语｜鸡尾酒常用术语翻译
Base 基酒
基酒别名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，寻常接纳前两种。基酒中稀有的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等。
Hard drinks & Soft drinks 硬饮和软饮
硬饮是指啤酒、葡萄酒以及高酒精度的饮料；软饮是指不含酒精大概含量不到1%的饮料，如碳酸饮料、果汁、咖啡、红茶均称做软饮。
Short drinks & Long drinks 短饮和长饮
短饮通常是指酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时间较短，调好后10-20分钟饮用为好。大局部酒精度数是30度支配。 长饮寻常是用烈酒、果汁、汽水等殽杂调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为平和的酒品，可安排较长时间安定质，因此消耗者可长时间饮用，故称为长饮。与短饮比拟大多酒精浓度低，以是容易喝。
Mocktail 无酒精鸡尾酒
Snow frosting 雪花边
Crusta 挂霜
稀有得如糖浆、盐边，是指先用青檬片将杯口沾湿，然后再将杯口倒置在放有盐糖等的小碟上转一圈沾边。从而产生雪花边般的装饰后果。
Neat/Straight Up 纯饮
纯饮是指只喝一种酒，不加其他饮料不加冰。
On the rocks 加冰
Ounce 盎司
单位称呼，一盎司（液体）约30毫升。
1 bsp(bar spoon) 吧勺
约即是1/8盎司、4毫升
1 tbsp( table bar spoon) 汤勺
约即是3/8盎司、12毫升
1 drop（滴）
约即是0.1毫升
1 dash（撒、5～6滴）
约即是0.6毫升
Splash 少许，好比“少许新颖柠檬汁”
Single 单份，约30毫升
Double 双份，约60毫升
Garnish 装饰
Twist 拧花，拧成螺旋状的柠檬片或橙皮
Chaser 酒后水
一是喝过较烈的酒之后，在杯中到场冰水品饮，可与烈酒中和坚持味觉的新颖，可以依据一局部喜好到场苏打水，啤酒，矿泉水等代替；二是指饮料中到场某些质料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。
酿造香槟法(图解香槟的酿制过程，太真实了！)
图解香槟的酿制历程太真实了香槟中为什么会有气泡喝了有气泡的酒会不会对人体有影响你可曾有过如此的疑问假
Bitters 苦酒，稀有品牌有Angostura，Boudreau。
Grenadine 红石榴糖浆
Triple Sec 橙味利口酒
Vermouth 味美思
意大利文Vermouth的音译。以葡萄酒为酒基，用芬芳植物的浸液调制而成的加香葡萄酒，常被用作调制鸡尾酒；同时也是一款餐前酒。
Martini 马天尼
一款经典的鸡尾酒典范。
Blender 搅拌机
Shaker 摇酒壶
Coaster 杯垫
Decanter 醒酒器
Ice Bucket
Jigger 盎司器
Mixing Glass 殽杂杯
Muddler 捣棒
Napkins 餐巾
Pourer 瓶嘴
Snifer 品羽觞
Strainer 过滤器
Straw 吸管
Ice Scoop冰铲
Brut 干香槟酒，相当于英文中的”dry”，通常只含糖量很低或不含糖的香槟或起泡葡萄酒。
Grand Cru 特级葡萄酒
BOGO 买一送一，buy one get one
内容泉源：调酒师画报
转自：找翻译
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