拉芳酒庄(Domaine des Comtes Lafon)由拉芳家族创建,并一直归该家族所有,勃艮第专家 Clive Coates 评价其是“勃艮第的白葡萄酒厂商,所产的白葡萄酒饱满、醇厚、浓郁,带有温和的橡木风味,品质”。 (推荐阅读:古海酒庄在哪,古海酒庄介绍)
酒庄遵循 3 大理念酿酒:采用成熟的葡萄、限制产量、完全不进行干涉。而且,酒窖是整个勃艮第产区幽深、温度的,葡萄酒常在背风处存放至少 2 年,装瓶前不进行任何澄清过滤,所以陈年速度较慢,但风味却为充足。
近年来,酒庄开始实施生物动力法。从 2000 年开始,通过放弃搅桶、减少使用新桶的比例等措施,白葡萄酒风格更趋向精细,更注重寻求香气的精准,酒就产生了张力,同时又不失去一贯的深度。
拉芳酒庄蒙哈榭特级园干白Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru,拉芳酒庄品质的白葡萄酒,常年酒评家评分为 95 分以上,1996 年份被帕克称为“勃艮第的奇迹”,令人念念不忘。
皮莫酒庄在哪,皮莫酒庄介绍
皮莫酒庄(pierremorey)酒庄是默尔索酒质稳定的精品酒庄之一,20多年来如一日。之前,morey家族是拉芳酒庄的佃农,到上世纪90年代,这一情况中止。后来,pierremorey建立起了自己的小酒庄,也就是皮莫。(推荐阅读:拉芳酒庄在哪,拉芳酒庄介绍)庄主pierremorey和他女儿anne是酒庄的核心人物,
拉芳酒庄默尔索夏姆一级园干白Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er cru Les Charmes,这是一款宏大的一级园酒,集深度与优雅于一身,回味之长达到了特级园的水平。
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中餐与阿尔萨斯葡萄酒怎么搭配
法国阿尔萨斯(alsace)的地理位置和独特的风土条件造就了其极负盛名的白葡萄酒和起泡酒的迷人风味。这里出产的白葡萄酒香气浓郁,酸度适中,平衡性佳,富有个性且易于配餐。阿尔萨斯的葡萄酒和当地的美食可谓天作之合,但其配餐可能性绝不止这些当地食物,其独特的芳香、突出的果味和矿物质的气息使得它们非常适合搭配中餐丰满、滋味复杂