关于葡萄酒，人们总是有各种各样的问题，尤其在对葡萄酒本身还不是很了解的时候，大家总是希望用一种简单易行的方法，来判断瓶中酒的好坏。比如，许多人都有这种疑惑：是不是葡萄酒的瓶子越重，里面酒的质量就越好？
其实，对于这个问题，我们可以先不用葡萄酒的知识来回答，而是可以打一个比方，就好像说，是不是盒子越精美，里面的钻石是不是就越贵重？答案当然不是！
因为钻石的质量一定是由钻石本身决定的，而不是由装它的盒子决定的。买椟还珠的故事，谁都听说过，但是延伸到其它事物上以后，有些人却还是容易犯只看外表的错误。比如，对于葡萄酒来说，有的人判断葡萄酒的质量，会去看酒标是否**、酒瓶够不够重、凹槽够不够深等，再到后来看挂杯久不久，颜色深不深。其实，这些都是舍本逐木的方式，靠不住。那么，**我们需要解决的问题是，葡萄酒瓶的重量与酒的品质之间到底有什么关系？
葡萄酒
以法国为例，以前通常普通餐酒瓶的重量约为400g；波尔多AOC的瓶重在550g以上。但是从环保的角度出发，法国波尔多地区葡萄酒协会近年来提出了酒瓶要控制在265克的新规――当然，是否能够严格实行是另一回事，但是至少说明了现在酒瓶的重量与酒质的好坏没有直接关系，更不是判断酒品质量好坏的依据。
*开始的时候，是因为普通餐酒一般很快就被喝掉，所以瓶子要求不高；而**葡萄酒则多要陈年，如果瓶子太轻太薄就会容易破碎；而且站在成本的角度，也是比较合理的。
余味越长酒越好？解析葡萄酒的“余味”
葡萄酒的“余味”（finish或aftertaste），与“果香”、“甜度”和“酒体”并列为品酒的重要用语之一，也是判断一款葡萄酒的品质的关键标准之一。那么，余味到底指的是什么呢？（推荐阅读：为什么不同年份的葡萄酒价格相差那么大）葡萄酒的余味品尝过葡萄酒的童鞋应该都有这样的经验：在品完一口酒之后，我们往往会停顿下来，体
啤酒
但现在很多人却理解为：因为酒瓶愈重愈能显出厚重感，让人感受其是越具权威的葡萄酒。这个理解对不对呢？还是要区分开来说，因为并不是所有的好酒都需要陈年的，那它就没必须装进那么重一个瓶子里；同样，比拉菲、木桐、柏图斯的瓶子重的酒多的去了，是不是质量就比五大名庄好呢？
有时候钻空子的商家，就是把握住了消费者认为酒瓶越重，酒就越好的心理，不在酒的质量上下功夫，而是把成本和心思都用在了瓶子和外包装上面，特别是市场上的一些OEM贴牌酒。这个时候，如果你把葡萄酒的质量与葡萄酒瓶的重量划等号，那就真的亏大了。
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葡萄酒中的酸起什么作用
品酒时,我们常会听到酸度较高和酸度较低等评价,那么酸在葡萄酒中起到什么作用呢?通常葡萄酒中的酸可分为固定酸和挥发性酸。固定酸体现为在口腔中令人留口水的酒石酸和苹果酸,而挥发性酸是那些能够闻得到的酸,如醋酸以及乳酸。推荐阅读：葡萄酒瓶越重装的葡萄酒酒越好吗首先,酸度给葡萄酒增添了活力与清爽之感。它能使得葡萄酒的风味更加突
