葡萄汁在19世纪60年代就被发明了，但在葡萄汁发明之前，人们曾认为葡萄汁是一种无法实现的事情。因为当葡萄被破碎的那一刻，会有葡萄汁流出，紧接着葡萄汁就会与葡萄皮中的酵母接触，所以葡萄汁被压榨出来的时候，酿酒程序也就伴随着酵母与葡萄汁的接触开始了。（推荐阅读：深秋初冬时节，你想好喝什么红酒了吗？）
19世纪，基督教徒抵制酒精，但他们的圣餐却需要葡萄酒。那时，一位名为托马斯・韦尔奇（Thomas Welch）的人提出，可以通过加热或者杀死酵母来终止发酵，这样就能得到不含酒精的葡萄汁，而不是葡萄酒。这种葡萄汁在19世纪时非常流行，甚至还出现在白宫接待外宾的餐桌上。至今，托马斯・韦尔奇建立的公司还依然存在，但目前该公司属合作社所有。（推荐阅读：维密天使居然也爱喝啤酒！这些低热量啤酒不会发胖）
简单来说，葡萄汁与葡萄酒**的区别就在于酵母的出现，酵母是地球上常见的生命体，它可以将葡萄汁中的糖分转化为酒精。所以，如果没有人为干预，葡萄被压榨后会自然而然地变为葡萄酒，而葡萄汁只能存在于没有与酵母接触的那一瞬间。（推荐阅读：银杏果酒的制作方法，银杏果能做酒吗？）
“香气女王”琼瑶浆，葡萄里的荔枝香
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”和“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的典故想必大家都听过，这些都体现了从古至今国人对荔枝的喜爱。可惜的是，美味的荔枝并不是一年四季都可以吃到。然而，有这样一个葡萄品种，由它酿成的酒带有浓郁的荔枝风味，香气美妙。它便是我们今日的主角、馥郁芳香的“社交美人”――琼瑶浆（gewurztram
没有不经介入就能制成的葡萄汁，常见的介入方法就是巴氏除去酵母。很多人认为葡萄汁是比葡萄酒更自然的产物，然而事实上，葡萄酒才是自然条件下的产物。（来源：佳酿网）
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博若莱新酒节，酒迷的盛大狂欢
对于酒迷们来说，每年11月的第3个星期四是一个特别的日子，因为这一天是法国官方规定的博若莱新酒节（beaujolaisnouveauday）。在这一天，被提前运往世界各地的新酒会于当地时间的凌晨0点01分正式开售，而翘首以待的新酒爱好者们也开始饮酒庆祝。博若莱新酒节在哪举行，什么时候开始新酒节的主角毫无疑问就是“博若莱
