加利福尼亚州（California）是美国**的葡萄酒产区，其葡萄酒产量占美国葡萄酒总产量的90%，几乎等同于整个法国葡萄酒总量的2/3。体量大、种类繁多和新世界代表几乎成为加利福尼亚州葡萄酒的标签。（推荐阅读：澳大利亚雷司令产区――克莱尔谷）
巴黎审判，一举成名
18世纪，迁居美国西海岸的西班牙传教士和移民在加利福尼亚州种下**批欧亚种葡萄（Vitis Vinifera）。相比于风靡世界的法国葡萄酒，加利福尼亚州的葡萄酒相当小众，只在当地有些许名气，但1976年的巴黎审判（The Judgment of Paris）改变了这种状况。在这场审判中，排名前四的白葡萄酒有三款都来自加利福尼亚州，其中蒙特莱那酒庄（Chateau Montelena）的白葡萄酒拔得头筹；红葡萄酒组荣膺桂冠的则是来自加利福尼亚州的1973年鹿跃酒庄23号桶赤霞珠红葡萄酒（Stags Leap Wine Cellars Warren Winiarski Estate Cask 23 Cabernet Sauvignon）。这场审判之后，加利福尼亚州的葡萄酒一举成名，并开始登上市场的舞台。（推荐阅读：了解新西兰历史悠久的产区――霍克斯湾）
产区基本概况
加利福尼亚州南北跨度大，地形丰富，河谷、平原、高地和山坡应有尽有，且西临太平洋，微气候多样。加利福尼亚州子产区众多，纳帕谷（Napa Valley）是其中尤为且颇为重要的一个。
多样的风土特征赋予了加利福尼亚州丰富的酿酒葡萄。靠近内陆的产区以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）等红葡萄品种为主，而临近太平洋的地带则主要种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等好温凉气候的品种。据不完全统计，这里的酿酒葡萄多达60多种。相应的，各类型的混酿葡萄酒、单一品种葡萄酒、静止型葡萄酒、起泡酒和餐后甜酒等在这里几乎都能找到。（推荐阅读：简简单单了解法尔兹产区）
酒庄
盘点：香槟的“黑中白”和“白中白”分别指什么？
春节将至，各位酒友的聚会中自然少不了香槟（champagne）的身影。凭借着清爽的口感、优雅的气泡和细腻的质地，香槟成为了聚会上当之无愧的气氛烘托者，给人带来了无限的愉悦感。不过，在选购香槟时，你是否会因为某些术语而感到困惑，例如：“黑中白（blancdenoirs）”和“白中白（blancdeblancs）”到底是什
作为享誉的葡萄酒产区，加利福尼亚州自然名庄佳酿众多，啸鹰酒庄（Screaming Eagle）、鹿跃酒窖（Stags Leap Wine Cellars）、哈兰酒庄（Harlan Estate）、塔斯克酒庄（Tusk Estate）和作品一号酒庄（Opus One Winery）等皆为数一数二的世界**名庄。
啸鹰酒庄：的“膜拜酒（Cult Wine）”酒庄，坐落在纳帕谷，由简・菲利普斯（Jean Phillips）创建于1986年。葡萄酒大师杰西斯・罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾评价啸鹰“是一个传奇，即使没有喝过该酒的人都在传颂着这个传奇”。1992年（**年份）赤霞珠葡萄酒发布不久便获得罗伯特・帕克（Robert Parker）99分评价。
鹿跃酒窖：1972年正式酿酒，其第二年的酒款――1973年23号桶赤霞珠红葡萄酒即为前文提及的巴黎审判桂冠获奖者，一定程度上改写了加利福尼亚州葡萄酒的历史。
作品一号：由美国葡萄酒行业先锋罗伯特・蒙大维 （Robert Mondavi）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）时任**菲利普・罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）共同创建于1979年。（来源：红酒世界网）
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