新年将至，许多酒友都想提前准备一些美酒来迎接大大小小的聚会。我们都知道，葡萄酒是十分精致娇贵的，过冷或过热都会影响其风味的展现，所以我们在储存的时候需格外小心。那么，在寒冷的冬季，我们应该如何恰当地保存心爱之酒呢？今天，小编就为大家扫扫雷区，快来看看吧。（推荐阅读：凛冽的寒冬，喝这些葡萄酒来温暖你的身心）
北方
1. 室外是大忌
北方冬季的温度基本都在零下，而葡萄酒的冰点在零下6℃，所以储存在室外的葡萄酒极易被冻住，甚至发生爆塞的情况。爆塞后的葡萄酒会与涌入的空气发生接触，造成氧化。这时葡萄酒的风味会大打折扣。除此之外，当温度达到葡萄酒的冰点时，一些酒石酸和单宁等物质会聚集成沉淀析出，这些“晶体”虽不会影响葡萄酒的风味，但却对口感有一定影响。（推荐阅读：冬天葡萄酒会结冰吗？）
2. 远离暖气和地热
对于寒冷的北方而言，暖气和地热可谓是过冬神器。但对于葡萄酒来说，两者都是潜在的“杀手”。葡萄酒的**储存温度在10-15℃左右，而北方供暖后的室内温度可以达到20℃以上。过高的温度会影响葡萄酒的风味、破坏其原有的品质。同时，地热取暖会导致室内空气变得干燥，而长时间的空气干燥会导致软木塞收缩、让空气进入酒瓶，进而出现氧化的情况。
3. 地窖可不是**的
作为土生土长的北方人，小编见识过地窖的神奇。存放青菜的地窖有很好的保温功能，但却也不是一个储存葡萄酒的理想环境。这是因为地窖中存放的青菜种类繁杂，有些气味会通过瓶塞的缝隙渗透到葡萄酒中，从而影响葡萄酒的风味。（推荐阅读：冬季喝酒的养生之道，给你一个暖心的冬日）
为什么葡萄如此美味，酿成酒后却又苦又涩
平时我们在市场上买来直接吃的葡萄总是皮薄籽少，外加多汁的果肉和充沛的甜度，是不少人的~就连葡萄味的果冻和各类饮料也由此成为人们为偏爱的口味之一!但与此同时，却有不少初入门的葡萄酒爱好者反映，他们觉得干红葡萄酒根本就是又苦又涩，还酸了吧唧的，一点儿都不好喝!从此将所有葡萄酒列为拒绝来往户。所以，为什么葡萄在酿成干红之后就
南方
1. 忽冷忽热易“感冒”
对于南方而言，冬天的保暖神器大多是空调。但值得注意的是，如果葡萄酒存放在频繁开关空调的环境中，其瓶塞很可能会因为热胀冷缩而发生漏气的情况。除此之外，也不要将葡萄酒放在空调直对的风口处“取暖”，这与北方地暖所带来的影响是一样的。
2. 阳台和窗口需谨慎
南方的冬季温度变化不定、昼夜温差较大，早上还穿着羽绒服出门的你，中午可能就想换上短袖了，而家中能体现这种温度变化的地方往往就是阳台和窗口。很多人喜欢随手把酒瓶放在窗台上，殊不知这里是个很大的雷区。一旦温度骤降，极易出现爆瓶的危险。
综上所述，葡萄酒**储存在昼夜温差尽可能小的隔热、避光、静止和免受干扰（包括震动和气味）的环境中，当然，如果条件允许的话，**储存在恒温以及湿度可调的葡萄酒柜里。（来源：红酒世界网）
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标签上计量单位为“cl”才是真的进口葡萄酒吗
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