葡萄酒招商 “大家都知道品酒的时候要观色、闻香、品味、总结。其中品酒的时候，酒液需要在口中停留一段时间，随后使用吸气这一技术动作，同时还要发出”恶心“的漱口声音。那么为什么不能优雅的一口咽下或豪气的一口闷掉？（推荐阅读：香槟酒怎么喝，喝香槟酒的注意事项）
葡萄酒为什么不能一口咽下去
1、喝酒与品酒一字之差却相隔两个世界
喝酒是一种心情，喝的是欢笑，喝的是忧愁，喝的是感动。有朋自远方来时，略备薄酒，促膝相谈，热情洋溢，逸兴逸飞；烦恼忧郁时，喝的是愁绪满腹，以酒解忧；离别辞行，以酒相送，喝的是一种深情绵绵，依依不舍。而品酒，是独自一人的修行。
2、入口后的技术动作是什么
品酒时让葡萄酒在口腔内多停留片刻，利用舌头和面部肌肉的运动搅动葡萄酒，然后将嘴微微张开，此时口中酒好像要流出来，用嘴轻轻吸气，像是要把酒吸回去一样。让口腔体验酒液，缓缓咽下。（推荐阅读：所有的葡萄酒都需要卧放吗）
教你如何开启一瓶起泡酒
除了红、白葡萄酒，起泡酒（sparklingwine）也广受大众喜爱，瓶型优美、种类繁多和口感清爽的特点使其常成为节庆聚会的座上客。相比开启用软木塞封瓶的红葡萄酒，起泡酒开瓶不需海马酒刀，借一双纤纤巧手便可完成所有步骤。但若要优雅地开启一瓶起泡酒，正确顺序和诀窍不可少，跟红酒世界一起学习一下吧！首先，起泡酒在开启前需要
意大利**食品研究机构 （ISMG）发现，喝葡萄酒时若将酒含在口中八至十秒后再吞下，将更能品尝到酒的香纯与美味。原因在于人类的口水可将红酒中的某些特定成分沉淀下来，因此使得葡萄酒的香味得以散发并留在口中。风味葡萄酒的香气在入口前，依靠前鼻腔进行感知。而葡萄酒的风味则依靠口鼻之间的后鼻腔被嗅觉感应到，后鼻腔是嗅觉神经丰富的地方，入口之后的葡萄酒通过口腔的加温和搅动，会开始散发出与杯中闻酒不同的新香味。
3、为什么同一款酒，不同人的感受会有差异
不同人的唾液影响了不同的口感味道，唾液中含有一种名为淀粉酶的物质，会造成不同的人对于同一种食物的口感不同。
美国莫奈尔中心一项新的研究成果：每个人形成对淀粉的口味感知受口腔中唾液淀粉酶活性的影响。人们之所以会对食物产生或滑腻或浓稠、或粘牙或松软的口感，并对其产生喜恶，是因为人体制造淀粉酶的数量各不相同。并论证了从个体基因差异到对营养成分口味感知差异的关联性。终理顺了人体从基因差异到蛋白酶再到生理改变到味觉感知的整个过程的关系。也就是说，你之所以品尝的葡萄酒味道与大师不同，不是因为你不够勤奋，而是因为你俩基因不同！
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为什么有些酒庄喜欢在夜晚采收葡萄？
采收的时机对葡萄品质非常关键，酒庄酿酒师会通过仪器测量或者反复品尝来确定日期。除了日期，采收在一天当中的时间也很重要。有些酒庄倾向于在夜晚进行采收，这是为什么呢？保留香气，降低氧化速度夜晚温度较低，且没有阳光直晒，这样可以保留葡萄的香气与风味，并且减少葡萄被侵袭的可能性，降低氧化速度。在气候温暖甚至炎热的地区，夜晚采摘
