Evan Goldstein说:“2019年1月1日之后是喝酒的**时机。”
未来不再是新兴的葡萄酒产区，而是演变。
有没有兴趣尝试一种既不会让你倾家倾产，也不需要护照的新葡萄酒？2019年是属于你的一年。葡萄酒的发现类别正在增长，这对好奇的葡萄酒爱好者来说是一个的福音。
美好的一年
旧金山Full Circle wine Solutions公司总裁、侍酒师埃文?戈尔茨坦(Evan Goldstein)表示:“2019年1月1日之后，是成为葡萄酒爱好者的**时机。”我向戈尔茨坦咨询了我近关于2019年葡萄酒趋势的故事，他分享的见解暗示了葡萄酒世界的一种共同愿望:是时候变得古怪、好奇了――戈尔茨坦说，喝那些“人们听不懂的品种”。
2019年为什么这么棒?消费者的胃口是存在的，“随着世界变得越来越小，我们将会获得更多的途径，”Goldstein说。科技正在推进我们订购和了解葡萄酒的方式，允许从四面八方发货。
多样性和竞争正在为其他未知的地区打开大门，Goldstein预测希腊、奥地利、斯洛文尼亚、斯洛伐克和葡萄牙的葡萄酒将成为我们“对新事物嗜好”的一些满足因素。在气泡方面，智利、澳大利亚、新西兰和巴西将提供一系列高质量、价格合理的气泡酒，以扩大这一类别。
旧的就是新的
静止葡萄酒为什么会产生气泡？
葡萄酒分很多类，也有很多种分类方法，按照二氧化碳的压力来分的话，分为静止葡萄酒和起泡酒，起泡酒存在气泡就不稀奇了，但是有时候静止葡萄酒也会出现气泡，这是为什么呢?难道是酒放坏了吗?1、静止葡萄酒一般不易产生气泡静止葡萄酒顾名思义是静止的，也叫做平静葡萄酒。通常指的是在20℃时，二氧化碳压力小于0.05mpa的葡萄酒，这
克里斯・豪厄尔(Chris Howell)是纳帕县泉山凯恩葡萄园的总经理兼酿酒师。豪厄尔说:“在美国，未来不再是新兴葡萄酒产区，而是成熟葡萄酒产区的发展(成长)过程，年轻的葡萄酒商发现古老的葡萄园、被遗忘的品种，并重新发现酿造葡萄酒的老方法。”终，他们找到了与一些种植葡萄酒数十年的人的共同点。旧的就是新的。
2019年可能是品鉴葡萄酒的时候，人们会回顾过去的做法，拥抱过去。在减少对葡萄酒的挑剔的运动中，我们看到了自然葡萄酒运动中散布着各种旨在确保我们所饮葡萄酒纯度的哲学思想。对于好奇的葡萄酒饮用者来说，这是令人兴奋的，因为它提供了一种视角――其中很大一部分来自我们过去的生活――来品尝和谈论甚至来自熟悉的地方。
无尽的发现
戈德斯坦说，另类的景点、多样的风景和哲学为好奇的人提供了“无穷无尽的发现”――所有这些都是乐趣所在。
这一年，你可以逛一逛红酒店，设定合理的预算，从货架上拿几瓶新酒给自己。（Jill Barth）
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判断葡萄酒中的甜度还是一项脑力活
品尝一杯葡萄酒的时候，我们常常论及这款葡萄酒的甜度如何，从而判断这款酒是属于干型，还是半干或是半甜型，抑或是甜型。与判断酸度可以根据唾液分泌的多少和快慢，以及判断单宁可以根据牙龈、舌面的涩感不同，判断甜度完全是舌尖的“技术活”，且十分容易受很多因素的影响，从而我们容易被干扰项所忽悠。不过酒粉们也不必过度烦恼，随着我们酒
