葡萄酒开瓶要注意开瓶的动作细节，每一步都讲究气质优雅。
1.先将酒瓶擦拭干净，将酒标朝着客人，向客人展示一下佳酿。
2.用开瓶的小刀沿着瓶口突出的圆圈状部位切除瓶封，不要转动酒瓶，因为会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”，用布和纸巾将瓶口擦拭干净。
3.用开瓶器将软木塞轻轻地、安静地、有气质地提出来，并让客人检查一下木塞。
判断葡萄酒中的甜度是一项脑力活！
品尝一杯葡萄酒的时候，我们常常论及这款葡萄酒的甜度如何，从而判断这款酒是属于干型，还是半干或是半甜型，抑或是甜型。与判断酸度可以根据唾液分泌的多少和快慢，以及判断单宁可以根据牙龈、舌面的涩感不同，判断甜度完全是舌尖的“技术活”，且受很多因素的影响，容易被干扰项所忽悠。不过酒粉们也不必过度烦恼，随着我们酒龄的增长，我们慢
4.再擦干净瓶口，就可以倒酒了。先倒30ml左右，自行试酒，再倒一些给客人试，等到确认酒质之后，开始正式倒酒，注意要女士优先。倒完时要记住先压瓶底，将瓶口抬起并转动瓶身，这样就不会弄脏酒标。
5.将酒瓶放在您或客人的右手边，将酒标朝向客人。
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怎样修炼成葡萄酒品香高手？
葡萄酒含有数百种可辨别的香气，既包括日常的水果、花朵香气，还包含很多令人匪夷所思的气味，比如创可贴、贝壳、马汗等。从理论上来说，这些香气都有可能出现在葡萄酒中，不过问题是，你的鼻子能不能把它们一一分辨出来呢？要辨别出葡萄酒的香气，需要依靠经验和记忆。你也许可以分辨出一杯雷司令（riesling）葡萄酒的所有香气，但如果
