如果你既喜欢美食，也喜欢葡萄酒，那对你来说，餐酒搭配应该是件相当有趣的事情。一瓶恰到好处的葡萄酒可以让一桌美食锦上添花，给进餐者带来难以忘怀的享受。所以，学习一下餐酒搭配方面的知识其实很具有实用性，可以帮助你提升进餐体验。关于餐酒搭配，有一些基本的原则，下面我们来学习一下这些原则。
食物的“重量”和葡萄酒的“酒体”相配
这条原则听起来好像很“玄”，不过其实它的意义很简单。它强调的是，味道比较浓郁肥厚的菜肴搭配酒体丰满厚重的葡萄酒。比如，重酒体的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒就应该搭配味道浓郁的红肉类菜肴，而轻酒体的灰皮诺（Pinot Grigio）葡萄酒应该搭配味道清淡的鱼或者贝类海鲜。
食物的口感和葡萄酒的口感相配
食物的甜味和辣味都会加重葡萄酒的酸味和涩味，高酸或者高盐分的食物会让葡萄酒显得淡然无味。面对甜味食物时，你需要选一款跟它一样甜或者比它更甜的葡萄酒；面对酸味食物时，你需要选一款跟它一样酸或者更酸的葡萄酒；而面对辣味食物时，可以选一款稍微带点甜味或者果香浓郁的葡萄酒，这样可以降低食物的辛辣口感；面对咸味食物时，可以选一款酸度或甜度比较高（或两者都比较高）的葡萄酒。
葡萄酒的酒体是什么，该怎么判别一款酒酒体的轻重
随着葡萄酒的不断盛行，越来越多的人也开始喜欢上品酒这一行为，可是对于初学者来说，是不是对其中很多词汇产生困扰呢，比如酒体的轻重，葡萄酒的酒体是什么，该怎么判别一款酒酒体的轻重呢？1.何谓酒体？简单来说，酒体是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。它是一个比较主观性的概念，跟酒实际的质
搭配你喜欢的葡萄酒
“红酒配红肉，白酒配白肉”是一个比较宽泛而且比较有局限性的餐酒搭配原则。其实，餐酒搭配的首要原则应该是选择你喜欢的葡萄酒。比如，如果你很想在吃汉堡的时候喝一杯佳慕酒园（Caymus）的葡萄酒，那你就拿这款酒来配汉堡好了。优质的葡萄酒通常可以和美味的菜肴“相亲相爱”，只要它们的风格不是太过于冲突就行。所以，对于餐酒搭配，不要受太多规则的束缚，可以自由地多做尝试，吃喜欢的美食，喝喜欢的美酒。（来源：佳酿网）
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没有酒杯知识 怎么“玩转”葡萄酒？
俗话说，“好马配好鞍”，人自古讲究珍贵美好的物什一定要搭配与之相匹配的物件。古代起，人们就懂得葡萄酒的美妙珍贵，除了品味酒本身的美味，也极尽追求那些与葡萄酒相关的酒具设计。如今，与葡萄酒相搭配的酒器种类众多，比较常见的有酒杯、开瓶器、倒酒器、醒酒器、分酒器等等。对于葡萄酒来说，酒杯的选择至关重要：简单来说，同一种葡萄酒
