酷热的夏天,很多人都想要来一杯冰冷凉爽的饮料,当然对于爱酒人士也不例外,他们都会选择将自己喜欢的酒选取的冰镇方式。那么葡萄酒的理想的冰镇方式又是什么呢?很多人想必直接将葡萄酒扔进冰箱,其实这种方式并不是理想的。今天小编就带你们了解葡萄酒冰镇的小窍门。
葡萄酒理想的冰镇方式是什么?
越是精细复杂的葡萄酒,冰镇手法越容易影响到口感。如果降温的速度太快,或者冰镇的时间太久,都易导致香气封闭,而且冰镇的速度越快,冰镇的温度越低,封闭就越明显。
常见的冰镇法就是用冰桶降温,直接把酒放进冰水混合物中冰镇。
而的冰镇应该是“降温越慢越好”,这样才能保护那些美妙的香气。所以如果是复杂细腻,层次感突出的佳酿,更应该温和的冰镇,并且的控制时间,以免损伤酒质。
这里,知味君就给大家介绍一个能妥善冰镇葡萄酒,又不损伤香气的方案。
掌握这几条,您就能自酿葡萄酒
在生活中,你可能在一些时候会尝试一些自己喜欢的东西,假期闲来无聊,8月又是葡萄采摘的季节,这个时候如果你有吃不完的葡萄的话,一般都会考虑自己酿制葡萄酒。但是很多人在酿酒方面还算是一个小白,不是很清楚里面的门道。今天小编就来教你们几招,只要掌握以下几个方面,就能轻轻松松自酿葡萄酒了。掌握这几条,您就能自酿葡萄酒当下秋意越
放冰箱的冷冻室,或者选择大型的保温箱,在底层铺满冰块但不加任何水。之后将葡萄酒平放在冰块上,盖上保温盖,让冰块的冷空气缓慢的为保温箱里的葡萄酒降温。这样冷却一瓶葡萄酒细腻,但需要通常45分钟到1个小时。
同样,如果你想适当冷却红葡萄酒,温柔也慢的办法就是在冰桶底部铺一层冰块,不加水,之后把红葡萄酒放进去,用冷空气,而不是冷水,把酒维持在较低的温度下。
其实,现实操作中,倒不用追求太过的温度,今天给出的只是一个大致范围,而且根据葡萄酒个体的不同,其口中表现也必然不同,可以灵活调整饮用温度,让葡萄酒展现出好的一面。如果实在捏不准,可以借助温度计或是酒温环的帮助,但一旦孰能生巧,靠手感和口感就可以大致推断这个温度是否合适啦。
一般情况下,想要达到快速冰镇的效果,我们一般会采取冰桶这个办法。这个方式就是在有冰和水的冰桶里加入盐,这样就可以迅速降低温度,到达快速冰镇的效果。同时,你还可以用湿毛巾包裹酒瓶,让酒瓶里的红酒在不同的部位上都得到接触,从而使得降温达到的效果。
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