梅洛（Merlot）是波尔多受欢迎的红葡萄品种，也是酿造红葡萄酒的传统的优良品种，同赤霞珠相比，香气和风味都不及赤霞珠浓郁，单宁和酸性物质的含量也比赤霞珠要低，但是梅洛葡萄通常能够给葡萄酒带来更加丰满的酒体，酒精含量更高。
梅洛属于早熟的红葡萄品种，根据葡萄成熟度不同，其风味大致可以分为两大类。第1类风味是为普遍的，来自生长在炎热气候下的正常成熟梅洛葡萄，或是温和气候下过熟梅洛葡萄，这类葡萄所酿成的葡萄酒，通常带有黑色水果风味（黑莓、黑李子、黑樱桃等），酒体丰满，酸度介于中等到偏低之间，酒精含量高，单宁柔和，含量适中，有些过于成熟的葡萄所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力风味。
第二类风味不太普遍，但更富有优雅之美，这类葡萄酒主要采用生长在温和偏冷地区的梅洛葡萄酿制而成，带有红色水果风味（草莓、红色浆果、李子等），有一些甚至带淡淡的植物味（雪松），单宁和酸性物质比第1类略高。
半干红葡萄酒怎么喝才好？
葡萄酒是一种喜闻乐见的饮品，现在喜欢喝葡萄酒的人也越来越多了。大家都知道葡萄酒中也有很多分类，例如像干红葡萄酒、半干红葡萄酒以及红葡萄酒、白葡萄酒等等，是不是看得人眼花缭乱呢？其实葡萄酒还是很好分的，因为葡萄酒里只有两大类，那就是红葡萄酒和白葡萄酒。而红葡萄酒和白葡萄酒根据制作方法又分为干葡萄酒，半干葡萄酒和葡萄酒三种
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半干红葡萄酒要醒酒吗？
一般来说，葡萄酒在喝之前都是需要醒酒的，半干红葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短，厚重浓郁型的酒比清柔型的酒
