葡萄酒入门必知：果味浓郁的红葡萄酒

　　梅洛葡萄酒

　　梅洛葡萄酒通常被人认为是红葡萄酒中甜的酒之一，因为它的单宁和酸度均较低。单宁较低的葡萄酒通常口感会较甜，因为其中的果味会更加明显。梅洛是一种口感较甜的葡萄，通常具有李子、樱桃和黑莓的风味。作为果味浓郁的葡萄之一，梅洛通常与其他口感更强烈的葡萄搭配，赋予葡萄酒柔和的口感。

　　黑皮诺葡萄酒

　　黑皮诺葡萄酒的果味浓度，取决于其在瓶中陈放的时间。年轻的黑皮诺葡萄酒酒体轻盈，果味浓郁，通常具有覆盆子和樱桃等浆果的风味。但是，随着黑皮诺陈年的进行，它会呈现出更多的香料味。

　　博若莱葡萄酒

　　对于初次接触红葡萄酒的人，很多葡萄酒专家都建议首先从喝法国博若莱葡萄酒开始。由它带你走进红葡萄酒的殿堂，或许你会走得更加顺利。博若莱葡萄酒，年轻且果味浓郁，或许是餐桌上酒体轻盈的红葡萄酒。它采用佳美葡萄酿制而成，没有红葡萄酒或酸或涩的口感，入口甜美、新鲜，有一股难以拒绝的娇艳柔美。

那些在水底“沉睡”过的葡萄酒

您听过在水底陈年的葡萄酒吗？有专家说由于水的温度较稳定，变化较慢，因此能为葡萄酒提供理想的陈年环境。水底陈年真的比酒窖陈年好吗？这个小编也不知道，不过小编可以为各位推荐几款水底陈放过的葡萄酒。如果有机会，您可以买来尝尝，或许您就知道答案了。1、在海底陈放过3个月的2009年美国米拉酒庄赤霞珠干红葡萄酒今年2月，加州圣海

　　仙粉黛红葡萄酒

　　仙粉黛红葡萄酒主要产自加利福尼亚州。仙粉黛葡萄还常被用来酿制仙粉黛白葡萄酒和波特葡萄酒。仙粉黛是一种果味十分浓郁的葡萄，常被用来与其他品种混酿，为葡萄酒带来甘甜的口感。仙粉黛红葡萄酒口感十分香甜，果味浓郁，实属葡萄酒入门者的明智之选。

　　在购买下仙粉黛红葡萄酒（及其他所有果味特点明显的葡萄酒）之前，你得弄清楚每瓶葡萄酒的特点。你可咨询店里的相关葡萄酒人士，询问他们你所要购买的葡萄酒单宁含量如何（如你可以问1998年的此酒是否比1997年的单宁更重）。他们很可能知道答案。

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美国正在研究且廉价的葡萄酒亚硫酸盐过滤器

从罗马帝国的年代开始，酿酒师们就利用添加亚硫酸盐的方法来保存他们的产品。亚硫酸盐是一类包括二氧化硫等在内的化合物，可作为食品抗氧化剂和剂应用。它们既能在酿酒过程中自然产生，也可以由生产者添加，以保持葡萄酒新鲜，提高风味。不过，根据美国农业部的说法，“不能耐受亚硫酸盐的人经历的症状包括胸闷、荨麻疹、胃痉挛、腹泻和呼吸困难