这就要看你的葡萄酒是哪款葡萄酒了，毕竟葡萄酒的种类那么多，质量千差万别，陈年抗氧化能力又大不相同。有些葡萄酒开瓶后就只能存放2-7天，可是有些葡萄酒开瓶后还是能放一头半个月的。酒决定了开瓶后能存放的时间。
有些葡萄酒抗氧化能力特别强，开瓶后保存一两个月是完全没有问题的，这些葡萄酒都是哪些葡萄酒呢？高甜的葡萄酒、加强葡萄酒。很多对葡萄酒概念不清楚的人，都觉得这些不是葡萄酒，但是这些酒的原料是葡萄，其实他们也是葡萄酒。像白兰地、汝拉黄酒（这个规格不是750ml）、雪莉酒这些葡萄酒，抗氧化能力，开瓶后喝不完，也不用着急要喝完，封好，什么时候想喝了，再拿出来喝，品质还是杠杠的。但是生活中，这样的葡萄酒还是少的，毕竟产量少、价格贵。
日常中的绝大部分的葡萄酒都是开瓶以后，就不适合多放的，放久了就不适合再喝的。当然这些葡萄酒开瓶之后，能存放的时间各有各的不同，有些很短，有些稍微长一两天。
起泡酒：开瓶以后，能存放1-3天。我们都喝过可乐吧，一旦少了起泡，口感就差远了，起泡酒也是一样。开瓶后起泡消失得很快，所以要进快喝完，都后面也不是不能喝，只是口感真的不好。
轻酒体的桃红及白葡萄酒：开瓶以后，能存放5-7天。此类葡萄酒，开瓶以后能存放的时间稍微长一些，但是也不能太久。
重酒体的白葡萄酒：开瓶以后，能存放3-5天。此类葡萄酒也是容易氧化的，开瓶之后，建议尽快喝完。
红葡萄酒：开瓶以后，能存放3-5天。红葡萄酒虽然含有单宁，但是开瓶以后也不宜多放。
当然以上这些日期，都是以封塞，置于冰箱当中为标准的。如果是放在高温或者太阳直射的地方，葡萄酒的氧化会更快。
日料与葡萄酒的搭配指南
不知何时起，人们对日本料理的喜爱已超乎想象，随处可见的日式料理店或许就是一个很好的印证。自然内敛、静谧温馨、整洁质朴和轻松简约的用餐环境无不散发着浓浓的日式风情。置身其中，静静感受日料的精致格调，享受美食带来的回味，颇有一番怡然自得的意境。如果有恰逢其时的美酒相伴，让食物的鲜香与酒的醇香或交相辉映，或融为一体，这份感动
其实，葡萄酒开瓶以后保持的方法有很多种，常见的就是重新封瓶，放到冰箱保存。也可以买一个真空塞回来，存储开瓶后的葡萄酒，是非常实用的一些比较实用的建议：
1.150元以下的葡萄酒在开瓶后一天内喝完。
2.气泡酒开瓶后尽量在三天内喝掉。
3.进过醒酒器的葡萄酒，在一天内喝掉。
4.真空塞抽走空气可以延长一瓶酒的存放时间，但当一瓶酒只剩下不到一半后，这就并没什么卵用了。
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