在葡萄酒的世界里，闻香是品酒时非常重要的一环。想象自己与约会对象正烛光晚餐，在把高脚杯中的佳酿喝进肚子里之前，先将酒杯凑到面前闻一闻，发表一番，比如“浓郁的鲜草莓香”或“轻微的草本气息”，个人形象马上有加分。
其实葡萄酒香气的浓郁度（Intensity）是比较主观的一项评判标准。一般来说，我们把葡萄酒香气的浓郁度分为低、中、高三个范围，这些范围并没有非常严格的规定，可以用一个简单有效的方法进行判断：将酒杯放在自己胸前附近的位置，然后将酒杯向上慢慢凑近自己的鼻子，在闻到酒香的时候立刻停住。如果酒杯在下巴下方，则说明这款酒的香气非常浓郁。依此类推，若酒杯停在下巴与鼻子之间，这款酒的香气算是中等浓郁，如果鼻子都探进杯里了，则是香气微弱。
如果觉得低、中、高这三个“档位”太过平凡，你也可以尝试用更加拟人化的词汇去描述你的感觉。例如，评价一款香气浓郁的葡萄酒时，我们常常会以“强壮”、“奔放”等词来形容这款酒的香气；而“精致”、“温柔”则常常用于描述香气中等浓郁的酒款；如果一款酒的香气很弱，那么用“纤细”、“贫弱”来形容也大概不为过，这通常意味着它的酿造过程出了问题，也可能是已经步入了生命的末期，值得祭奠多于欣赏了。
葡萄酒香气的浓郁度也与葡萄品种有密切关系，通常用芳香型品种如长相思（Sauvignon Blanc）、琼瑶浆（Gewürztraminer）等，酿出的葡萄酒香气会比较浓郁。除了品种以外，酿造工艺也对香气有影响。在不少新世界产区非常流行的低温发酵工艺，赋予葡萄酒醉人、饱满的果香。而欧洲传统的旧世界产区，则倾向于更传统的酿造工艺，虽然这样酿出的葡萄酒香气不那么奔放，但经过一定时间的陈年后却能发展出更复杂的香气，有些葡萄酒还会出现一丝大地、泥土的气息。
澳大利亚葡萄酒基础知识
作为新兴的移民国家，与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循的澳洲奔富葡萄酒传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，加上澳大利亚稳定的气候条件，其每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定。实际上，澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华，更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒
美好的香气使人愉悦，这是葡萄酒带给人们直接的感官刺激之一。当然了，这并意味着香气越浓郁的酒质量就越高，葡萄酒讲究的是平衡，无论是口感的平衡还是香气的平衡，都是非常重要的。合适的香气，自然是让你能够在一个优雅的姿势下欣赏到它的香气，而不需要埋头苦寻。
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关于葡萄酒的保存，我们应该知道些什么
如果我们花了很高的价钱买了一瓶葡萄酒，那么，在保存它的时候同样也需要我们再投入成本，因为葡萄酒作为一种未经蒸馏的酒精饮料，在保存时需要更加精心才能保证一瓶酒在饮用之前不被损伤。今天我们就来看看在保存葡萄酒的时候需要注意些什么？简单来讲，其实，葡萄酒基本的保存条件只需要横躺在一个安静、幽暗、阴凉且略潮湿的环境就足够了。阳
