意大利半岛拥有一系列令人眼花缭乱的本地葡萄品种――其中只有少数品种为人所知。我们经常看到的大多数葡萄酒来自意大利北部，如普罗塞克、巴罗洛、布鲁内洛、阿玛隆等。该国的南半部人口较少、较温暖、较干旱，并拥有值得探索和欣赏的壮丽葡萄酒文化。下面我们将讨论意大利南部地区五种美味和未被欣赏的红葡萄。
Nero DAvola
在西西里常见的葡萄中，尼罗・达佛拉Nero D’Avola是以阿佛拉城（Avola）和葡萄的深色命名的。它在墨西拿海峡对面的Calabria也被称为“Calabrese”。尼罗・达佛拉通常与西拉相提并论，因为它们都有着深沉的颜色、中等至饱满的酒体、像野生黑莓一样的深色水果味，以及肉桂、茴香和丁香的辛辣味道。它也可以和赤霞珠相提并论，因为这两种葡萄都含有浓厚的单宁，为牛肉和羊肉等红肉提供了的搭配机会。
Primitivo
这种葡萄主要产于普利亚地区，在那里它曾经主要用于散装葡萄酒。自那以后，它作为一种葡萄酒品种越来越受欢迎，部分原因是20世纪90年代发现它在基因上与仙粉黛完全相同，两个品种都可能源自克罗地亚。它的名字似乎意味着说英语的人“原始”，但实际上它的意思是“早期”，指的是它在季节早期成熟的趋势。Primitivo的酒体非常饱满，给人的印象是耐嚼且粘稠――这是那些真正喜欢大量葡萄酒的人的一大乐事。Primitivo的身体是由于它相对较高的酒精含量，可以达到18%的abv。这甚至给干酒增添了甜味――即使所有的糖都已经发酵了。口味从红樱桃到炖李子，带有皮革和黑胡椒的味道。Primitivo本身很棒，或者配有丰富的水果制品，如李子酱鸭肉。
Frappato
Frappato葡萄酒是西西里岛的一种相对清淡的葡萄酒，有时与黑比诺或佳美相比，它有草莓、覆盆子和成熟葡萄的友好香气。它经常与尼罗・达佛拉混合制成西西里负盛名的红酒，被称为“Cerasuolo di Vittoria”。如果你能发现Frappato瓶装葡萄酒是一种多种多样的葡萄酒，你会发现它独特的轻质品质，尽管它是一种温暖气候的葡萄酒。大多数风格较轻的葡萄酒往往来自凉爽的地区，酸而稀，而Frappato葡萄酒柔和醇厚，酸度低于黑比诺或佳美。质地轻盈，单宁温和，是三文鱼或虾等海鲜的搭配。
西班牙葡萄酒的美味秘诀
西班牙生产的葡萄酒几乎和意大利和法国一样多，但当地人的购买需求大（喝得多），因此出口的葡萄酒很少，所以我们在其他国家看到的西班牙葡萄酒并不多。这是一个耻辱，因为西班牙的葡萄酒质量是惊人的好，它结合了法国葡萄酒的精致与阳光，也拥有意大利葡萄酒的地中海风味。另一方面，这对喝葡萄酒的人来说也是个好消息，因为供求规律，让大多数
Negroamaro
这种葡萄的名字可以说是“黑而苦”或“黑”不管怎样，葡萄确实是深色的――无论是颜色还是水果风味。黑莓、黑樱桃和黑醋栗的味道被丁香和杏仁的苦味所突出。与Negroamaro联系密切的地区是普利亚的萨伦托半岛，在那里，它被用来酿造各种各样的葡萄酒，以及混合中等至饱满的酒体。内格罗马罗非常适合搭配烟熏牛肉或叉烧肉之类的菜肴。它也可以代表意大利葡萄酒的价值之一，因为相对于它的质量，它通常以非常适中的价格出售。
Aglianico
也许是这份名单上负盛名的葡萄，Aglianico以生产大胆、复杂的红葡萄酒而闻名，其结构类似赤霞珠，但带有独特的烟熏味，几乎是火山般的香气，比起初听起来更有吸引力。Aglianico的产区在坎帕尼亚陶拉斯的那不勒斯附近，那里的葡萄经过橡木陈酿和酿酒技术的处理，可以与布鲁内洛或巴罗洛等葡萄酒媲美。幸运的是，陶拉斯出售的葡萄酒不如众所周知的葡萄酒，这使得它成为收藏家和送礼者的选择。将意大利红酒配以红肉和红酱意大利面，打造一种你不会很快忘记的意大利葡萄酒体验。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《意大利南部鲜为人知的红葡萄》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
为什么要用脚踩葡萄?
人类酿造葡萄酒的历史，目前可以追溯到公元前5400年，而一直到公元前4000年亚美尼亚的古代酒庄才拥有葡萄压榨器。也就是说，起码在一段非常漫长的时间里，酿造葡萄酒的农民们除了单纯使用人力之外并没有很好的方法来压榨葡萄果实，而使用双脚显然是相比使用上半身力量更加有效的方法。实际上，许多流传至今的艺术品里面都不乏人们踩踏葡
