由其他国家进口至国内的葡萄酒统称为进口葡萄酒,购买“原瓶原装”进口葡萄酒很简单的是查看以下四个方面:一看条形码,二看中文标签,三看卫生证书,四看葡萄酒有无灌装地。
所谓进口葡萄酒,是指葡萄的种植、采收、压榨、发酵、调兑、陈年到装瓶,各个环节都在国外完成,通过合法手续进口到国内的葡萄酒,简单的讲,由其他国家进口至国内的葡萄酒都可以称之为进口葡萄酒。
进口葡萄酒有“原瓶原装”与“原桶原酒”等说法,其中”原瓶”进口葡萄酒和”原装“进口葡萄酒都是表达的是同一个意思,指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。言外之意,原装进口葡萄酒连外包装都是进口的。
原桶“进口葡萄酒和”原酒”进口葡萄酒“意思也大致相同。国内有些进口商,将散装葡萄酒装在大桶或袋中,进口运输到国内,再进行加工灌装,酒瓶是国内生产的,酒标也是灌装后在国内现贴的。这些葡萄酒就是我们俗称的 “灌装” 葡萄酒,但这些进口商为了好听,特意说成 “原酒” 进口葡萄酒。
购买进口葡萄酒注意查看以下四个方面:
1、看报关单、出入境检疫报告单。原瓶原装进口葡萄酒的报关单上一般会标明“分量”和进口瓶数;而出入境检疫单上会标明葡萄酒单位,如果是支/瓶/箱,则均为国外原瓶原装进口红酒,而如果是千克/吨/公斤,则为国内灌装的进口酒。
像专家一样品鉴葡萄酒只需七步
我们对葡萄酒的认知很容易受到品酒环境的影响,因此专家们都尽可能的客观。经常且持续品酒有助于建立比较的基准线,目的是为了要间隔与放大葡萄酒感官特性的冲击―例如颜色、香气和风味,以区分不同的葡萄酒。较好的作法就是帮你自己倒一杯葡萄酒,然后跟着下面的步骤进行。葡萄酒品酒步骤1、注视着葡萄酒葡萄酒是白色、桃红色(粉红)或红色?
2、看中文标签。按照我国规定,所有进口葡萄酒均需加贴中文标签。规范的进口葡萄酒中文标签强制性标注应具备以下内容:品名、原料与辅料、产品类型(含糖量)、原产国、酒精度、生产日期或灌装日期、保质期(酒精度10%的饮料酒可以豁免)、贮存贮藏条件方法、进口商/经销商/代理商名称地址和联系方式、警示用语等。
3、看条形码。正规原瓶原装进口红酒都会有中文背标,而在中文标上都会有条形码,而且这些条形码首位数字往往代表不同的国家,如3代表法国,0代表美国,7代表智利,8代表西班牙,9代表澳大利亚等。
4、看有无灌装地。原瓶原装进口红酒的中文标或锡帽上会标注葡萄酒的原产地与灌装时间,除此之外不会标有灌装地,如果发现中文标上有灌装地就要多加留心了,因为很可能是灌装酒。
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葡萄酒品酒的重要概念:单宁
很多时候,喝葡萄酒会带点苦涩,喝下后更会有点麻麻的感觉留在舌头上。这种感觉对初尝葡萄酒的朋友来说很难形容,只知很不讨好,这大概就是单宁(tannin)了。单宁,是葡萄酒中一个特殊味觉接触,回想当你吃葡萄时,不小心咬到果核,大概就是这个味道。既然单宁这么不讨好,为什么好的酒又会追求单宁丰富呢?葡萄酒中单宁的来源其实单宁是