1791年初夏，当法国大革命如火如荼展开的同时，一缕乔装成平民的车队正悄悄的从杜乐丽宫逃出 。 可惜天不从人愿，车内的法皇路易十六以及玛丽皇后在一个名曰＂瓦雷内＂的村庄被抓到 。 传说这位热爱香槟的皇后被送上断头台时，在混乱中踩到了为她行刑的刽子手；高贵优雅的安东芮特轻声细语的对那位刽子手致上歉意 。
香槟服务至高境界，开瓶瞬间那轻声细语＂嘶＂的一声被两百多年后世的我们诉说为＂玛丽皇后的叹息＂ 。 或许下次到餐厅用餐时，不妨聆听看看这优雅却仿佛带着一丝感慨地叹息声 。
气泡酒品质的关键为何，让四种常见的＂气泡酒酿制方式＂为您解答！
＂香槟＂仅是气泡酒众多类型中的其中一种；为避免故步自封，我们将用＂气泡酒＂一词作为本文介绍的基准 。
气泡酒酿制过程
起泡酒的酿造方法
1. 二氧化碳注入法 Carbonation
借由压力直接将二氧化碳注入（溶解）葡萄酒内．较不常被使用，多用于酿制基本款起泡酒 。
2. 传统酿制法／香槟酿制法 Méthode Champenoise, Metodo Classico, Méthode Traditionelle
除了香槟，法国还有哪些重要的起泡酒？
喝到一瓶有细致气泡的葡萄酒，感觉会让人生精彩一点。怎么说呢？当你的舌头感受到那些紧实的小气泡，你会发现，生活上的琐事都变得微不足道，你会放松且会多用欣赏的角度看身边的人事物。切入主题，除了香槟，法国还有哪些重要的起泡酒？首先想到的，可能是languedoc-roussillon区的limoux。以下先谈谈重要的起泡酒酿
用于酿制香槟、西班牙 Cava 、美国气泡酒、意大利 Franciacorta 。
3. 缸槽二次发酵法 ： Metodo Italiano, cuvée close
用于酿制意大利 Prosecco 、意大利微起泡酒 Lambrusco 、其他类型微起泡酒 。
4. 酒缸酿制法 Tank Method
方式与＂缸槽二次发酵法＂雷同，使用于小瓶装起泡酒制作 。
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白酒、啤酒、葡萄酒的热量哪一个更高？
随着生活水平的不断提高，健康饮酒越来越受到大家的重视。现在的“健康”除了饮酒适度之外，会不会发胖也是需要考虑的问题。而白酒、啤酒、葡萄酒都是生活中很常见的三种酒，有人喜欢喝白酒，也有人喜欢喝啤酒和葡萄酒。可是，我们知道喝酒是容易发胖的。那么问题就来了，白酒、啤酒、葡萄酒的热量哪一个更高呢？想必很多朋友都想了解这个问题，
