在葡萄酒的世界里面是有着很多让人意想不到的事情，有许多的知识是大家所不了解的，那么，大家知道为什么是会影响葡萄酒的口感呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
风土，这个概念广泛地存在葡萄酒行业中，但却很少人能够把它说得清楚。有些人把它归于土壤、纬度、天气、酿造方法等多方面因素的总和，也有些人持不同的观点。尽管它是一个“只可意会不可言传”的概念，但大多数人都认可它的存在，认为它决定着葡萄酒的口感。
科学家们研究发现，不同产区的葡萄酒拥有不同的口感源于产区内不同的微生物群。土壤中的微生物，以及葡萄皮上的微生物都能够对葡萄酒的口感产生一定的影响。
来自新西兰奥克兰大学(UniversityofAuckland)的马修・戈达德(MatthewGoddard)和他的同事们研究发现和确实能够影响葡萄酒的香气和风味。
他们选用新西兰马尔堡产区(Marlborough)产区的酿酒葡萄，把它们压榨成为葡萄汁，后分装成6个不同的批次，每一个批次内都加入不一样的酵母，这些酵母都取自新西兰主要的葡萄酒产区。经过测试，他们发现每一个批次都新增了不同的化学物质，并且呈现出不同的风味特征。葡萄酒的香气以及风味物质是由上百种化合物构成的，而这一半以上都来自于酵母的产物。譬如说大部分葡萄酒中的“果香”是来自于酵母而不是葡萄本身。此外，戈达德和他的同事们还在这些不同批次的葡萄酒中检测出了不同酵母的差异，尽管这些差异很小，但还是能够检测得到。
如何去根据葡萄酒香气来判断你是新手还是大师呢？
对于葡萄酒来说现在是有着不少的人们所喜爱的，但是关于葡萄酒的香气与口感是有很多人们所不了解的，那么，如何去根据葡萄酒香气来判断你是新手还是大师呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。但凡认真喝过一两次葡萄酒的，都会被其中的香气所折服。丰富且多样化的香气正是许多人对葡萄酒念念不忘，并且孜孜不倦地进行深究的重要原因，尤其
葡萄酒是一种比较神秘的酒类，它所涉及到的知识内容是十分广泛的，并且有很多的内容是比较复杂的，关于风土的内容也是比较难懂的，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。
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你认为葡萄采收是怎样的，真的只是摘葡萄吗？
葡萄是一种营养价值很高的水果，而其通常都是自爱秋季来去收获的，那么，你认为葡萄采收是怎样的，真的只是摘葡萄吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。金秋9月，又是五谷丰登、瓜果飘香的季节。在北半球的不少产区，葡萄采收已经陆续拉开了帷幕，葡萄园里到处可见酒农们忙碌的身影，一串串葡萄被采摘下来，运往酒庄铸成佳酿。在葡萄酒诞
