谁说葡萄酒必须和西餐搭配？美食和葡萄酒知识！每当我们谈论食物和葡萄酒搭配时，都会想起西餐中海鲜搭配白酒、牛肉搭配红酒的老一套。然而，如果我们将知识应用到生活中，我们台湾人实际上可以找出几个原则，将食物和酒的搭配融入菜。 中华美食帝国中的美食世界是复杂多样的，地域差异也造就了每个地区独特的风味美食知识。 虽然每个人的口味偏好都是主观的，但是在搭配食物和酒的时候还是有一些原则的，这些原则可能和你想的不一样。
葡萄酒与中餐搭配的基本原则你知道多少呢
基本原则
---红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物.
---白葡萄酒配海鲜及白肉类食物.
与中餐的搭配
红葡萄酒---川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品.
白葡萄酒---油炸点心、海鲜类、清蒸类.
香槟酒---点心、鱼翅类.
与西餐的搭配
红葡萄酒---奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类.
白葡萄酒---沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛.
国内葡萄酒等级该如何区分呢
事实上，判断葡萄酒的味道并不难，谈其容易也不容易。网上有很多关于如何区分葡萄酒等级的教程和书籍。当然，也有一些新的葡萄酒。所以我们想再次提到如何区分葡萄酒，那么国内葡萄酒等级该如何的划分呢，下面我们来一起探讨下的。国内葡萄酒等级该如何区分呢目前国内葡萄酒质量等级划分还没有一个统一的行业规范，执行的标准也不统一，大多企业
香槟酒---茶点、布丁、火鸡.搭配禁忌
"红酒配红肉，白酒配白肉"是葡萄酒配菜的基本原则.但亦有例外:
1.虾宜配红酒，但龙虾刺身一定要配白葡萄酒;
2.葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不错的选择，但巧克力例外;
3.较好不要用葡萄酒配辛辣食物，实在要配，则用辛香型或果香特浓郁的酒;
4.贵府酒和黄酒相似，吃蟹时饮用正相宜;
5.吃清蒸鲥鱼时不适合饮用醇厚、饱满、浓烈的干红葡萄酒;
6.吃红烧兔肉时，不宜饮用清淡的白葡萄酒;
尽管他们掌握了这些原则，但面对各种美食，他们并不总能选择四种酒吧。我们不禁要看看主菜的特点，选择相应的酒。对于有冲突的菜肴，只需再加一杯酒。 葡萄酒是健康的饮料 作为葡萄酒爱好者，你不妨大胆尝试。如果这种酒有强烈的味道，醇厚的味道，和食物一起食用时味道很差，你应该考虑两者之间的搭配是否合理。
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葡萄酒也有温度要求具体是多少？
不知道大家在饮用葡萄酒时有没有遇到这样的情况：葡萄酒喝起来风味寡淡，或者只有浓郁的酒精味？抑或是口感非常苦涩？这很有可能是你的葡萄酒太热或者太冷了，不在适饮温度范围内。所谓的适饮温度，是根据葡萄酒类型的不同，将葡萄酒冰镇或者自然放置到指定的温度，以获得佳的口感。它对葡萄酒的风味和口感都有不可小觑的影响。如果温度过高，葡
