为什么是探访智利古老的葡萄酒庄?葡萄酒的普及以及葡萄酒的文化普及,可以说对整个民族健康都是有非常正面的影响的,可以说是有着其他消费难以代替的积极作用,今天我们就来了解一下智利古老的葡萄酒酒庄是什么样的。
十六世纪时,有个法国传教士来到南美大陆传教,有趣的是只要他到过的地方就会有葡萄园出现……这位名叫让・雅克的传教士用了十年的时间在秘鲁、阿根廷和智利传教,十年后人们发现让・雅克的教义倒没有怎么广为传播,但这三个国家倒成了南美洲的葡萄酒的生产大国。让・雅克在传教的同时还在向人们传播着葡萄的种植技术和酿酒艺术。让・雅克选择了留在智利。而此时他在法国教会中的很多教士,也纷纷带着优良的葡萄种子随他来到了智利。
他们落脚的地方是一个叫迈波的山谷,他们当时觉得这片山谷是种植葡萄极好的地方,无论是土壤、雨水和阳光都是非常适合葡萄的生长,甚至他们感觉到迈波山谷跟法国的波尔多非常相似,于是他们便开始了法国人在智利的较早的葡萄酒种植,当然他们在种植葡萄的同时没有忘记传教和建立教堂,他们依旧传承着法国教会的宗旨,哪里有葡萄园哪里就有修道院……在让・雅克和他的教士们年复一年的劳作和垦耘中,迈波山谷成为了智利极早的一个葡萄酒产区……而很多年以后,迈波山谷为智利葡萄酒在世界上赢得了声誉。
迈坡山谷
这是智利古老的葡萄种植区。这是一个横向的山谷,从安第斯山向下直达太平洋,此区域适合种植不同品种的葡萄,位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利佳赤霞珠的地方。葡萄种植面积约有10461公顷,红白比例为84/16。仍在扩大。
塔拉帕卡
智利古老的葡萄酒庄园,建于1874年。酒庄位于的迈波山谷,庄园有600公顷的葡萄。葡萄园中还有飞机跑道。
品酒步骤
一步:酒温冰镇后红酒味道较涩。传统上,饮用红酒的温度是清凉室温,18至21摄氏度之间,在这温度下,各种年份的红酒都在状态下。一瓶经过冰镇的红酒,比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著,因而味道较涩。
如何来去成为一个葡萄酒品鉴大师呢?
说到葡萄酒,相信现在的许多人们都是知道的,也是品尝过的,但是并不是每一个人都是葡萄酒品鉴大师,那么,你们知道要如何来去成为一个葡萄酒品鉴大师呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。葡萄酒品鉴,说白就是喝酒。喝酒,谁不会?或许有些前辈会传授几句“真言”:光看书是不够的,要多喝。但很多人葡萄酒酒龄也不止几年了,也喝不出什
第二步:醒酒,红酒氧化后才够香。一瓶佳酿通常是尘封多年的,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要“唤醒”这支酒,在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味散去,醒酒器一般要求让酒和空气的接触面大,红酒氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。
第三步:观酒陈年佳酿的酒边呈棕色。红酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步:饮酒让它在口腔内多留片刻。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官体验红酒,全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。
第五步:酒序先尝新酒再尝陈酒。一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒,以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
葡萄酒文化的普及可以提高每个人的素养,尤其是红酒的文化礼仪知识以及绅士文化的要求,更加可以提高每个消费者身心健康,所以希望大家可以更好的去了解葡萄酒文化。
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