有些人比较喜欢喝高度数的葡萄酒，
而很多女生喜欢低酒精度，
那么你知道葡萄酒里的酒精是哪里来的吗？
经过数据的统计，由于温室效应的情况，现在各地的葡萄成熟度越来越高，葡萄酒的酒精度也越来越高，这种情况也让一些葡萄酒的爱好者渐渐喜欢上了高酒精浓度。
但是，这种脱离平衡的葡萄酒度数并非是好事，下面我们就来聊聊葡萄酒度数的那些事儿。
1.葡萄酒酒精从何而来
葡萄酒通过发酵：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。
所以含糖量高的葡萄，就会转化出高酒精度。
2.影响葡萄酒酒精度高低的因素
影响葡萄酒的酒精度有很多种因素，比如说葡萄品种、产区气候、年份、酿酒工艺、酿酒师等等。
在一些不同的葡萄品种中，就有不同的含糖量，而不同的含糖量品种酿造出来肯定有所差别。
葡萄酒配件的详细解读
葡萄酒为什么要用木塞，而且还是水松木塞来密封瓶口，这是因为水松木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变，通常一般等级的葡萄酒所使用的水松木塞长度约3.5-5厘米左右，比较优质的葡萄酒使用的水松木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的水松木塞，但使用长水松木
一般来说，葡萄生长在炎热的地区的话，那么它的糖分积累比较多，酒精度就会比较高。不同年份不同气候生长出来的葡萄也会有所不同。
另外，酿酒师在酿造葡萄酒前会延迟采摘葡萄、发酵前加糖以及终止发酵等。
葡萄酒的酒精度过高过低都会影响其口味，比如葡萄酒过高的酒精含量会掩盖天然芳香，而过低的话则导致葡萄酒口味不足。
酒精含量如何影响葡萄酒品质？
酒精含量之所以影响葡萄酒的品质，是因为酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感，其往往表现为人们舌根和喉咙处的灼热感，灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。
酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡性，酒精度、单宁、酸度、甜度（残糖含量）、果味和其他余味之间的平衡，才是其重要的衡量标准。
过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。
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夏天，葡萄酒该怎么喝
夏季是阳气盛的季节，气候炎热而生机旺盛。所以多吃苦味、酸味、碱性的食物与饮品就有帮助，也可改善湿热症状，而葡萄酒正好符合这个特性。作为碱性酒精性饮品，可以中和人们每天吃下的大鱼大肉等酸性食物，降低血中的不良胆固醇，那么，这么多的优点，是不是我们就可以随便喝？当然不是！夏天选酒应该遵循以下几条原则：原则一：口感上一定要有
